Μόνο από τη γλυκιά προσφώνησή τους, αισθάνεσαι μια ζεστασιά σαν αγκαλιά, λίγο πριν δοκιμάσεις τα καλούδια τους που καταφθάνουν ζεστά-ζεστά καθημερινά για να τοποθετηθούν στις προθήκες τους σαν κοσμήματα. Τα new age μαγειρεία, που τη στιγμή που γράφονται αυτές οι γραμμές θα βρεις στο Ελληνικό αλλά και σε 2 σημεία στο κέντρο της Αθήνας, έχουν όλη τη φρεσκάδα και τη λάμψη του ολοκαίνουργιου και του μοντέρνου, έχουν όμως και τη νοσταλγία και τη νοστιμιά του μαμαδίσιου – για την ακρίβεια γιαγιαδίσιου – φαγητού.
Εμπνευσμένες από την πολυαγαπημένη τους γιαγιά – που τιμάται και κοσμεί το logo των «ΚυρΑγγέλω» – η Αγγελική και η Ιωσηφίνα δημιούργησαν το brand με έναν πολύ συγκεκριμένο σκοπό: να προσφέρουν καλό μαγειρευτό on a budget, χωρίς καμία έκπτωση στην ποιότητα, τη φρεσκάδα και την ποικιλία, αφού καθημερινά θα βρεις και πιάτα ημέρας. Τα κορίτσια, θαρρείς και έχουν σαρώσει την Ελλάδα για το καλύτερο, συνεργάζονται με μικροπαραγωγούς, προμηθεύονται το κρέας τους από φάρμα στα Καλύβια, φέρνουν ρίγανη από τον Παρνασσό, ρίχνουν όλη τους τη φροντίδα μαζί με την ομάδα τους, για να απολαμβάνεις καθημερινά φαγητό όπως θα το απολάμβανες από τα χεράκια της γιαγιάς σου, πολλές φορές με δημιουργικά twists.
Στα «στάνταρ» του καταλόγου θα βρεις ζουμερά μοσχαρίσια μπιφτέκια ή μπιφτέκια κοτόπουλου, έναν εξαιρετικό μουσακά με αέρινη μπεσαμέλ, υπέροχα χυλωμένο κριθαρότο λαχανικών, πατάτες φούρνου και πληθωρική ρεβιθάδα, ενώ η κάθε μέρα κρύβει εκπλήξεις όπως η ανυπέρβλητη χοιρινή πανσέτα με το βουτυράτο καραμέλωμά της, κοκκινιστό ή κρασάτο μοσχαράκι του ονείρου, ρολό κοτόπουλο, ακόμα και μπακαλιάρο σκορδαλιά! Μπορείς δε να κάνεις mix and match, όπως για παράδειγμα να πάρεις μπιφτέκια με ρύζι ή το μοσχαράκι με πατάτες φούρνου!
Οι σαλάτες εδώ είναι κεφάλαιο από μόνες τους, για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους ή δεν διανοούνται να φάνε κάτι χωρίς συνοδευτικό: Σαφώς η μακαρονοσαλάτα «στέκεται» από μόνη της με το πέστο, τα ντοματίνια και τη μοτσαρέλα της, όπως και η σαλάτα σολωμού, με τη πρασινάδα της, το φρέσκο κρεμμυδάκι και το ψιλοκομμένο αγγούρι – υπάρχει όμως και ντάκος, χωριάτικη, ακόμα και σαλάτα ντολμαδάκια (ένα ενδιαφέρον twist από την κλασσική συνταγή)! Έτσι λοιπόν και οι vegetarians και οι pescatarians έχουν σημαντικούς λόγους κι αφορμές να τους επισκεφθούν.
Στην εποχή μας, που δοκιμάζει αντοχές και ανοχές με τους γρήγορους ρυθμούς της, ακόμα και τις φορές που το σκέφτεσαι να ανάψεις φούρνο για να μαγειρέψεις για 1-2 άτομα, η ΚυρΑγγέλω είναι εκεί για να σε φροντίσει. Όπως θα σε φρόντιζε με αγάπη η γιαγιά σου.
ΚυρΑγγέλω
Ασκληπιού 39, Αθήνα, τηλ. 2103630191
Στουρνάρη 57, Αθήνα, τηλ. 2105202173
Λεωφόρο Ιασωνίδου 18, Ελληνικό, τηλ. 2111189106
Facebook | Instagram
