Βρίσκεσαι στο Ναύπλιο και ξαφνικά ξυπνά μέσα σου, η έντονη επιθυμία για ένα λαχταριστό και χορταστικό burger; Δε χρειάζεται να ψάξεις ιδιαίτερα, καθώς είναι σε όλους γνωστό πως τα καλύτερα burgers της πόλης, θα τα βρεις στο Anoka, στην οδό Θεσσαλονίκης 6, απ’ όπου από το 2011, κερδίζουν τις πιο ενθουσιώδεις εντυπώσεις των φανατικών του street food.
Anoka είναι σύντμηση της έκφρασης άνω κάτω και σίγουρα, θα έκανες τον κόσμο άνω κάτω για να γευτείς τα εξαιρετικά burgers του, καθώς καθετί που θα γευτείς, φτιάχνεται in house, με αγάπη, αργά και προσεκτικά, ώστε το τελικό αποτέλεσμα να είναι ποιοτικό, προσεγμένο και κοινώς μερακλήδικο! Πίσω από τον πάγκο της ανοιχτής κουζίνας, έχεις άλλωστε πλήρη θέα στη διαδικασία ετοιμασίας, που εκτυλίσσεται διασκεδαστικά, μπροστά στα μάτια σου.
Ο χώρος είναι από μόνος του πολύ ξεχωριστός και σε προϊδεάζει θετικά. Μικρό και ψηλοτάβανο το Anoka, σου κάνει εντύπωση με την πρώτη ματιά, με το βιομηχανικό του στυλ στο πάτωμα και τους τοίχους του γεμάτους πίνακες, κολάζ, γλυπτά και graffiti από διάφορους καλλιτέχνες που αφήνουν το δικό τους στίγμα. Το εξωτερικό του, βρίσκεται στην πιο όμορφη μικρή πλατεία με έναν τεράστιο πλάτανο που χαρίζει σκιά στις πεζουλες με τα μαξιλαράκια όπου μπορείς να χαλαρώσεις κι αποτελεί το ιδανικό καλοκαιρινό σημείο, για να απολαύσεις κανάτες mojito που είναι η υπογραφή της εποχής, πάντα υπό τους ήχους μουσικής που κινείται ανάμεσα σε avant-garde ως sentimental μελωδίες.
Μετά τις πρώτες συστάσεις, έρχεται η ώρα της γνωριμίας, με τα πιο πληθωρικά burgers με χειροποίητο ψωμάκι τύπου brioche, σε μια πιο ανάλαφρη εκδοχή αλλά και τις εντυπωσιακές pizzas, με επίσης χειροποίητο ζυμάρι που ψήνεται ιδανικά, για να δώσει το πιο τέλειο τελικό αποτέλεσμα.
Οι επιλογές πολλές, κλασσικές αξίες, αλλά και αναπάντεχοι συνδυασμοί για όσους θέλουν να δοκιμάζουν συνεχώς κάτι καινούργιο. Από τα burgers, ξεχωρίζουν, ο Μικρός Γίγαντας, με χειροποίητο μπιφτέκι από φρέσκο μοσχαρίσιο κιμά, mayo, iceberg, ντομάτα, καραμελωμένο ανανά, προσούτο, φρέσκια μοτσαρέλα, σάλτσα βασιλικού και το Hot Sweet Chilli, με χειροποίητο μπιφτέκι από φρέσκο μοσχαρίσιο κιμά, παρμεζάνα, πάστα από μαύρο κεράσι, τζίντζερ, καυτερό τσίλι, φρέσκο πιπέρι, mayo, σάλτσα bbq, iceberg, ντομάτα, που συνοδεύονται από φρεσκοκομμένες τηγανιτές πατάτες ή σαλάτα.
Από την άλλη οι συνδυασμοί για pizza χωρίζονται σε κλασσικές, απλές αλλά και απροσδόκητες, όπως η Doritos Pizza, με σάλτσα bbq ή sweet chilli, μοτσαρέλα, τυρί κρέμα, doritos, λιωμένο cheddar, και μπέικον ή η τρομερή Μπιφτεκόπιτσα, με τυρί κρέμα, μοσχαρίσιο κιμά, λιωμενο cheddar, ντοματίνια, μαϊντανό, μπέικον και φρέσκο πιπέρι. Φυσικά υπάρχουν και επιλογές στηριγμένες στη vegan-vegetarian λογική, ώστε καθένας να βρει τον αγαπημένο του συνδυασμό.
Η φιλοσοφία του Anoka, είναι self service κι έτσι κατά κάποιο τρόπο, γίνεσαι κι εσύ μέρος του ανάλαφρου, φιλικού κλίματος που επικρατεί εδώ. Ένας χώρος που δεν μπορείς να προσπεράσεις και γεύσεις στις οποίες δεν μπορείς να αντισταθείς, με χαρούμενο πυρήνα πίσω από την κουζίνα, σε περιμένει να ανακαλύψεις μια άλλη οπτική του street food.
Anoka «Άνω Κάτω»
Θεσσαλονίκης 6, Ναύπλιο, τηλ. 2752025032
Facebook | Instagram
