Στην καρδιά του Συντάγματος και των πέριξ και στη σκιά του Παρθενώνα, βρίσκεται το πέρασμα για όποιον ξεκίνησε από τα πέρατα της γης για να αγγίξει από – πιο κοντά δεν γίνεται – την ιστορία. Η Πετράκη, σαν παρένθεση, σαν διάλειμμα μέσα στην βουή της καθημερινότητας τόσα χρόνια, είναι η στάση στη βόλτα, στα ψώνια και τον περίπατο, αλλά και η έξοδος μετά το γραφείο ή το βράδυ για ποτό και φαγητό. Εκεί, στον αριθμό 7 – από τα τέλη Μαϊου του περασμένου χρόνου – φώλιασε και το Anima Bistro, φέρνοντας Ιταλικό αέρα και νοστιμιές της Μπότας στην μητροπολητική μας καθημερινότητα.
Όσο δεν παίρνει ατμοσφαιρικό, αυτό το bistrot βγάζει τα τραπεζάκια του στον πεζόδρομο και μας μεταφέρει σε άψογη μετάφραση όλα όσα αγαπάμε από τη γαστρονομία αλλά και τα ήθη κι έθιμα της χώρας των Καισάρων όπως το aperitivo: Το αντιλαμβάνεσαι στην πρώτη δαγκωνιά μιας από τις crispy πίτσες του – που αποτελούν must επιλογή – με κλασικά mainstays όπως η Margherita ή η Prosciutto που θριαμβεύουν μέσα στην απλότητά τους και δείχνουν την δυναμική του ζυμαριού και την άρτια εκτέλεση, το επιβεβαιώνεις στο μενού που έχει κάτι για κάθε γούστο, από φρέσκια pasta μέχρι κοπές και αναζωογονητικές σαλάτες.
Μας αρέσει πολύ αυτός ο συνδυασμός σκούρου ξύλου και τζαμωτού πλαισίου που ορίζει τον χώρο τώρα τον χειμώνα – το περιβάλλον είναι πολύ ελκυστικό, urban και ζεστό (κυριολεκτικά!), ό,τι πρέπει για να απολαύσεις το φαγητό ή το ποτό σου, σε πλήρη επαφή με την γειτονιά. Στο εναρκτήριο λάκτισμα σας προτείνουμε να συμπεριλάβετε οπωσδήποτε τα σκορδόψωμα με μοτσαρέλα αλλά και το εκμαυλιστικό καρπάτσιο μοσχαριού με τρούφα πεκορίνο, αχλάδι τουρσί και ρόκα συνοδεία ενός κρασιού. Μιλώντας για κρασιά, η λίστα του περιλαμβάνει πολύ αξιόλογες προτάσεις Ιταλικού αμπελώνα με κάποιες κι από Γαλλικό.
Το δεύτερο «πρέπει» είναι το φοντύ Τυριών με ψωμί και καρασάου – δεν είναι σύνηθες πιάτο στην Αθήνα και με το μιξ γκοργκονζόλας, ταλέτζιο, παρμεζάνας και μοτσαρέλας είναι σα να σε διακτινίζει γευστικά στα καντούνια κάποιου Ιταλικού χωριού. Τώρα το χειμώνα, θα λατρέψετε το comfort μιας σούπα μοσχαριού, με στιβαρή γεύση σαν αγκαλιά και καρότο, σέλερι, πατάτες, σελινόριζα, κουρκουμά, κολοκυθάκι, μανιτάρια, μια αποκάλυψη.
Οι λάτρεις των cocktails αλλά και των spritz εδώ θα βρουν επίσης γερό αποκούμπι – η μπάρα του κινείται με δυναμική και δημιουργικότητα με λαμπρά παραδείγματα το Mandarino Spritz ή το Ginger Honey Whiskey Sour με λεμόνι, σιρόπι μελιού και τζίντζερ. Με τίποτα στημένο στην ατμόσφαιρα και με καλό σέρβις, σημειώστε το οπωσδήποτε για την επόμενη έξοδο.
Anima Bistro
Πετράκη 7, Αθήνα, τηλ. 2103318801
Facebook | Instagram
