Τώρα που ο καιρός μας κάνει επιτέλους την τιμή, αρχίζει το βολτάρισμα και ψάχνουμε δειλά (ή αποφασιστικά) τα spots του καλοκαιριού. Η στάση για δροσιστικό gelato είναι η πιο σημαντική διαδρομή του πλάνου σου.
Πάμε περίπου μια δεκαετία πίσω, στην πλατεία της Νέας Πεντέλης. Το Morris Brown συστήνεται στη γειτονιά, τολμώντας κάτι που φαντάζει mission impossible. Να αποδείξει ότι το χειροποίητο gelato δε χρειάζεται βιομηχανικές σκόνες, αρώματα και χρώματα για να το λατρέψεις. Το mission όχι απλά έγινε possible αλλά εξελίχθηκε σε success story και έστειλε τη δροσιά του και στα Βριλήσσια και αργότερα στην πλατεία Βαρνάβα στο Παγκράτι, αποδεικνύοντας ότι το παγωτό τους έχει τη δική του δυναμική στην πόλη.
Οι secret agents αυτής της γλυκιάς αποστολής είναι ένα αχτύπητο δίδυμο: Η Ρενάτα, διατροφολόγος και ο Δημήτρης, γυμναστής, ένωσαν δυνάμεις, ιδέες και ιταλική τεχνογνωσία με στόχο την απόλαυσή μας. Το αποτέλεσμα; Παγωτά με τη ζάχαρη στο μίνιμουμ, ώστε να βγαίνει μπροστά η γεύση των υλικών. Ξέχνα τα υποκατάστατα. Οι sugarfree επιλογές βασίζονται σε αγνά, φυσικά συστατικά, όπως το μέλι και η ζάχαρη καρύδας. Κάθε κουταλιά είναι αμαρτία χωρίς ενοχές, με τη νοστιμιά στο full.
Η μεγαλύτερη παγίδα όταν μια gelateria μεγαλώνει είναι οι εκπτώσεις στην ποιότητα. Το Morris Brown, επέλεξε τον δύσκολο δρόμο. Κάθε κατάστημα έχει το δικό του εργαστήριο. Το παγωτό παράγεται από το μηδέν, κάθε πρωί, με φρέσκα υλικά και εποχικά φρούτα. Έχοντας φιλοξενήσει πάνω από 1.000 custom γεύσεις, οι πειραματισμοί δεν σταματούν. Το φιστίκι έχει το δικό του φανατικό κοινό, η σοκολάτα Gianduja φέρνει αέρα πολυτέλειας, τα sorbet εντυπωσιάζουν με γευστικά παιχνιδίσματα, όπως πορτοκάλι με κουρκουμά ή λεμόνι με μοσχοβολιστό βασιλικό και σπιρτάδα ginger και είναι και vegan!
Το υπέρτατο, βέβαια, είναι όταν το παγωτό συναντά τα σπιτικά γλυκά τους αλλά και τον καθημερινό specialty cafe σου από την Cafeistas. Η βελγική βάφλα, από δικό τους μείγμα, που ευωδιάζει όλη η γειτονιά, η αχτύπητη πορτοκαλόπιτα (συνταγή γιαγιάς γαρ), τα ζουμερά brownies, το βελούδινο red velvet, το cheesecake με φιστίκι ή βύσσινο και το νοσταλγικό μωσαϊκό.
Παραμένει πάντα μια οικογενειακή επιχείρηση με νεανική φιλοσοφία, δημιουργική ψυχή και μια βιτρίνα που δε θα βαρεθείς ποτέ. Εσένα, ποιος είναι ο αγαπημένος σου συνδυασμός;
Morris Brown
Ηρώων Πολυτεχνίου 11, Νέα Πεντέλη, τηλ. 2108041981
Αναλήψεως 4, Βριλήσσια, τηλ. 2106819898
Πλατεία Βαρνάβα 7, Παγκράτι, τηλ. 2107513572
Facebook | Instagram
