Η Τήνος προσφέρει πολλές upscale γαστρονομικές επιλογές και οι insiders του κυκλαδίτικου προορισμού ξέρουν καλά πώς η «ουάου» εμπειρία κρύβεται στις λεπτομέρειες. Στα μέρη που κρατάνε την παράδοση αλλά δε μένουν κολλημένα στο παρελθόν, την κάνουν επίκαιρη. Ένα τέτοιο μέρος είναι οι Μεσκλιές, ένα τσικ από το λιμάνι της Τήνου.
Η ιστορία τους αρχίζει πέντε δεκαετίες πριν, το 1975 ως παραδοσιακό εργαστήριο που άνοιξαν ο Γιώργος Φώσκολος και ο Φραγκίσκος Αμοιραλής. Το 1991 έκαναν την κίνηση ματ, αποφάσισαν να αλλάξουν τα δεδομένα για ολόκληρες τις Κυκλάδες, ενώνοντας το κλασικό ζαχαροπλαστείο και την καφετέρια. Το αποτέλεσμα; Φρέσκο γλυκό με φρεσκοψημένο καφέ πάνω στο κύμα. Ήταν ένα πρωτοποριακό project για την εποχή του, που το καθιέρωσε ως το απόλυτο σημείο συνάντησης στην παραλία της Χώρας.
Σήμερα, οι Μεσκλιές έχουν περάσει στα δημιουργικά και ορεξάτα χέρια της νέας γενιάς. Συνεχίζουν με σεβασμό προς αυτό που παρέλαβαν και το εξελίσσουν με ένα ξεκάθαρο όραμα: κρατάνε ζωντανές τις παραδοσιακές συνταγές, χρησιμοποιούν αυστηρά αγνά και ποιοτικά υλικά, αλλά δε διστάζουν να πειραματιστούν με φρέσκιες ιδέες. Έτσι καταφέρνουν να δώσουν σύγχρονο χαρακτήρα σε γεύσεις που έχουν βαθιές ρίζες στο νησί.
Τα παραδοσιακά τηνιακά λυχναράκια, τα μικρά γλυκά τυροπιτάκια του νησιού, με ιστορία δύο χιλιάδων ετών παρακαλώ, και τα αμυγδαλωτά που μοσχοβολούν ανθόνερο είναι η βάση της παραγωγής τους και αποτελούν μόνιμο κέρασμα στους γάμους και τις βαφτίσεις της Τήνου. Αξίζει να δοκιμάσεις το ντόπιο παξιμάδι με γλυκάνισο. Θα βρεις ακόμα φρέσκα λουκούμια, μαλακά και μαστιχωτά, που είναι ό,τι πρέπει για μια γλυκιά μπουκιά με τον καλοκαιρινό, απογευματινό καφέ. Μεγάλο hit, που θα χάσεις αν παραλείψεις είναι το χειροποίητο παγωτό τους που παράγεται καθημερινά με φρέσκο τηνιακό γάλα, άριστες πρώτες ύλες κι ένα αποτέλεσμα εξαιρετικής νοστιμιάς.
Γιατί, κάτι τέτοιες στιγμές είναι οι καλύτερες των διακοπών, ένα καφεδάκι μετά το μπάνιο με ένα παραδοσιακό γλυκό ή ένα scoop φρέσκο και δροσιστικό παγωτό. Κι όταν θα φεύγεις μπορείς να πάρεις μαζί σου στο σακ βουαγιάζ τις πιο ορίτζιναλ και σημαντικές αναμνήσεις κλεισμένες σε ένα κουτί από τις Μεσκλιές.
Μεσκλιές
Επαρχιακή οδός Τήνου-Καλλονής, Τήνος, τηλ. 2283022151
www.mesklies.gr | Facebook | Instagram
