Τον Αλέξανδρο Αποστόλου τον γνωρίσαμε στα social media ως @alexonfood, φάγαμε συγκλονιστικό brunch από τα χεράκια του στις αρχές τις δεκαετίας στην ταράτσα του Luv n’ Roll, τον χαρήκαμε στο Branco της Μυκόνου, επιμελήθηκε ως executive chef τις νοστιμιές των Μπαρ Μπεε Κιου, έφτιαξε sushi με τον Στάθη Χρηστίδη, τον είδαμε στο Masterchef το 2021. Μια πορεία χρόνων με consulting, ταξίδια, reels, πολλά μενού και πολλή φαντασία από έναν άνθρωπο που αγαπάει αυτό που κάνει κι αυτό βγαίνει προς τα έξω στα πιάτα του, αλλά και στη χαρά του στην κουζίνα, που είναι και το φυσικό του περιβάλλον.
Από τον φετινό Μάρτιο, ο Αλέξανδρος έχει άλλη μια κουζίνα να αποκαλεί «σπίτι», αυτή τη φορά στο δικό του εγχείρημα, στο Mezzaluna στα Μελίσσια: Γέννημα-θρέμμα της περιοχής αποφάσισε να επιστρέψει στις ρίζες του και να στήσει ένα αυθεντικό, ζεστό στέκι που έλειπε από τα Βόρεια Προάστια. Έναν χώρο φτιαγμένο με το ίδιο μεράκι και το χαμόγελο που χαρακτηρίζουν τον Αλέξανδρο (άλλωστε τα μαγαζιά είναι οι άνθρωποί τους) που είναι έτοιμος να σου προσφέρει αυτή την οικεία, comfort εμπειρία που σε κάνει να νιώθεις σαν στο σπίτι σου με το «καλησπέρα».
Στην καρδιά της πρότασής του βρίσκονται οι ολόφρεσκες, προσεκτικά διαλεγμένες πρώτες ύλες και η βαθιά νοστιμιά που χαρακτηρίζει το αληθινό ιταλικό comfort food. Εδώ θα δοκιμάσεις μια από τις πιο ιδιαίτερες εκδοχές σε λαζάνια, τα οποία καταφθάνουν «ανορθόδοξα» και ανατρεπτικά, σερβιρισμένα πάνω σε μια πλούσια στρώση από μοσχαρίσιο κιμά με μια μοσχομυριστή, σπιτική τοματάδα που σε κερδίζει αμέσως.
Για την Carbonara, εδώ δε θα χρειαστεί να ρωτήσεις «πως την κάνουν», αφού φτιάχνεται με τη σωστή συνταγή του αυγού και του guanciale που της δίνουν αυτή την εκμαυλιστική κρεμώδη υφή και την φανταστική νοστιμιά. Όλα τα ζυμαρικά στο Mezzaluna είναι από την εμβληματική Rummo, που παρασκευάζονται με μια αργή επεξεργασία που διατηρεί την δομή της γλουτένης και την απαράμιλλη γεύση του ζυμαρικού, πατενταρισμένη ως «Lenta Lavorazione».
Όσο για τις πίτσες, ακολουθούν την αυθεντική ναπολιτάνικη φιλοσοφία, με αέρινη, τραγανή ζύμη και συνδυασμούς που αναδεικνύουν την αγνότητα των υλικών σε κάθε μπουκιά. Θα βρεις δε κι ωραίες pinsas να συνδυάσεις με το κρασί σου αλλά και τρομερό σκορδόψωμο, αφού τα παιδιά εδώ παίζουν τη ζύμη στα δάχτυλα, κυριολεκτικά και μεταφορικά. Must try και το Beef Carpaccio σαν ορεκτικό, το μοσχάρι είναι εξαιρετικό και μαζί με τη παρμεζάνα, τη κάππαρη και τη ρόκα είναι υπέροχο.
Ο ιδανικός επίλογος σε μια τόσο χαλαρά νόστιμη εμπειρία δεν θα μπορούσε παρά να είναι γλυκός: Το φινάλε ανήκει δικαιωματικά στο αέρινο, λαχταριστό τιραμισού τους, φτιαγμένο με τη σωστή ισορροπία καφέ και μασκαρπόνε, που κλείνει το γεύμα με τον πιο απολαυστικό τρόπο. Το Mezzaluna Trattoria δεν είναι απλώς άλλη μια ιταλική άφιξη, αλλά ένα ζεστό, γευστικό καταφύγιο στην πολύκοσμη Τσαλδάρη, όπου η αγάπη για το καλό φαγητό και η αυθεντική φιλοξενία σε κάνουν να θέλεις να επιστρέφεις ξανά και ξανά.
Mezzaluna Trattoria
Παναγή Τσαλδάρη 26, Μελίσσια, τηλ. 2106138529
Instagram
