Ένα success story, ένα project με διάρκεια στο χρόνο, κρύβει πίσω του επίπονη δουλειά, φανατική προσοχή στη λεπτομέρεια και μόνιμο reinvention. Η Κίτρινη Γκαζόζα, θα κλείσει αισίως φέτος τα 5, κι αποδεικνύει ότι όταν αγαπάς τον πελάτη σου, αυτός θα σου ανταποδώσει την αγάπη.
Τη γνωρίσαμε σαν καλοκαιρινό spot, με την ατμοσφαιρική – σχεδόν νησιώτικη – αυλή, το αίθριο και τα τραπέζια πάνω στη Δεκελείας, με τις ωραίες μουσικές της και την παρεϊστικη all day φιλοσοφία. Το “παιδί” του Φάνη Τσαούση και του Γιώργου Παπαδόπουλου, των γνωστών παικτών στο handball της ΑΕΚ, σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα έγινε meeting point των απανταχού “γειτόνων” και μη, και άφησε το δικό του μοναδικό αποτύπωμα στα δρώμενα της Νέας Φιλαδέλφειας. Οι ιδιοκτήτες του, δεν επαναπαύτηκαν στις δάφνες τους, και όντας δημιουργικά ανήσυχοι και με διάθεση να “προτείνουν” κάτι καινούργιο, την επανεφηύραν με την αρωγή του – ταυτόσημου με την καλή αισθητική – Nine Design Studio, που στο portfolio του έχει κάποια από τα πιο iconic μαγαζιά της Αθήνας.
Έτσι, άνοιξε εκ νέου τις πόρτες της ανανεωμένη, με την γνώριμη φιλοξενία και καλή ενέργεια στην οποία μας είχε συνηθίσει. Την φωτογραφίσαμε για εσένα, στα πλαίσια του γνωστού ρητού του Κομφούκιου “Μια εικόνα, χίλιες λέξεις”. Περνώντας το κατώφλι της θα βρεις το κλειστό αίθριο, τις πολύχρωμες καρέκλες, τις χαμογελαστές παρέες, τον περιποιημένο κήπο, το επιβλητικό μοναστηριακό. Αύρα χαλαρή, ανεπιτήδευτη, που εγγυάται την καλή εμπειρία σου. Από νωρίς το πρωί, οι μονοποικιλιακοί speciality καφέδες – που ψήνονται κατά παραγγελία και στις προδιαγραφές της Γκαζόζας – δίνουν και παίρνουν. Ιδανικό σημείο για να απολαύσεις το φυσικό φως της ημέρας.
Στο ισόγειο, δεσπόζει ένα από τα πιο ευφάνταστα installations, ένα δέντρο από ξύλινες τάβλες τοποθετημένο “κόντρα” στη μεγάλη μπάρα της Γκαζόζας, το σημείο από το οποίο και όλα ξεκινούν. Εδώ αναλόγως της ώρας της ημέρας θα δεις baristi και barmen να ετοιμάζουν την παραγγελία σου, μπροστά από την φωτισμένη, ενημερωμένη κάβα. Εκεί που πάθαμε πλάκα – συγχώρεσέ μας την αργκό – είναι ο επάνω όροφος. Ξύλο, μέταλλο, δέρμα και αφηρημένα μοτίβα σμίγουν και προσφέρουν αίσθηση μοντέρνου και cool, σ’έναν ψηλοτάβανο, spacious χώρο, μέσα στον οποίο κάθε φορά που έρχεσαι θα ανακαλύπτεις και περισσότερα στοιχεία για να τον ερωτευτείς. Άρτιος, καλόγουστος και σύγχρονος, ιδανικός για χουχουλιάρικες χειμωνιάτικες μέρες ή μοναδικά νυχτερινά parties.
Το φαγητό του κινείται σε μονοπάτια comfort, με την κουζίνα του, της οποίας ηγείται ο Παναγιώτης Τσιργιώτης, να επιδεικνύει μεράκι και μέριμνα στις πρώτες ύλες. Λατρέψαμε το μπέιγκελ με καπνιστό σολωμό, αγγούρι, μαγιονέζα με λεμόνι και σχοινόπρασο, το steak sandwich με την κρέμα τυριού και πικάντικη σάλτσα τσίλι και το burger με το black angus σε ψωμί brioche, παλαιωμένο τυρί cheddar και σάλτσα με μουστάρδα και μέλι. Οι φρέσκες σαλάτες του και οι μπρουσκέτες του θα συνοδέψουν υπέροχα ένα aperitivo. Μνεία οφείλει να γίνει στη φανταστική λεμονάδα του – κίτρινη γκαζόζα ντε – η οποία είναι σπιτική, κλασική ή με ρόδι – και άφθονο ginger!
Τα βράδια, η Γκαζόζα φοράει τα καλά της και μεταμορφώνεται σε ένα full-fledged bar, προτείνοντας 10 μοναδικά signature cocktails, (με bar leader τον Αλέξη Παπούλη) και άξια μνείας το Mastic Flavor με μαστίχα Skinos, λικέρ κίτρο, σιρόπι θυμάρι και λάϊμ, και για τους λάτρεις του ρουμιού το Port Royal με παλαιωμένο ρούμι Pampero Anejo, σιρόπι βανίλια-κανέλα, λάϊμ, λικέρ St Germain και Angostura bitters και το Aquila επίσης με Pampero Anejo, λικέρ Triple Sec, σιρόπι αγαύης, λάϊμ, ανανά, κολίαντρο και βασιλικό. Όλα αυτά υπό τους ήχους funk, swing και soul μουσικών και πάντα με τον πιο όμορφο κόσμο της Νέας Φιλαδέλφειας.
