…και αφορά σε μια μοναδική πρόταση με σπάνιους πραγματικά specialty grade καφέδες. Μια ομάδα ανθρώπων με πραγματική αγάπη και δέσμευση για τον τέλειο καφέ που ανέλαβαν την ευθύνη να προσφέρουν στο Ελληνικό κοινό, τον καλύτερο καφέ του κόσμου που μέχρι σήμερα απολάμβαναν μόνο οι καταναλωτές στην μακρινή Αυστραλία και την Ιαπωνία. Αγορές που παραδοσιακά συγκεντρώνουν την ελίτ του specialty καφέ ανά τον κόσμο και στοιχειοθετούν την κατεύθυνση της παγκόσμιας αγοράς του καφέ.
Στα Coffee Dive, κάθε φλιτζάνι αποτελεί ένα μοναδικό αποτύπωμα των ιδιαίτερων προτιμήσεων κάθε πελάτη. Το φτιάχνουν αναλύοντας τις γευστικές του προτιμήσεις την οσφρητική του οξύτητα, το βαθμό διάθεσης του πελάτη για γευστική εξερεύνηση, πάντα σε συνάρτηση με τη μοναδική επιτόπια διαδικασία καβουρντίσματος και στιγμιαίας άλεσης για κάθε φλιτζάνι και για όλες τις διαθέσιμες ποικιλίες καφέ.
Ο specialty καφές ισοδυναμεί με το 5-10% της παγκόσμιας παραγωγής καφέ. Ο χαρακτηρισμός του, δεν ορίζεται κατά προτίμηση των προμηθευτών ή εμπόρων, αλλά βάσει ποιοτικών μετρίσιμων χαρακτηριστικών, όπως: μικροκλίμα της φυτείας, υψόμετρο, ποικιλία, τρόπος συγκομιδής, επεξεργασίας, διαλογή, και γευστικό προφίλ. Και δεν τελειώνει εδώ. Για να αναδειχτεί το μοναδικό γευστικό προφίλ (δηλαδή τα αρώματα και οι επιγεύσεις) κάθε καφέ και να συνεχίσει να πληροί τα κριτήρια specialty, πρέπει ο κάθε καφές να καβουρντιστεί και να παρασκευαστεί σύμφωνα με ειδική συνταγή.
Στο Coffee Dive στα Πετράλωνα διαπιστώνεις την έμπρακτη λατρεία των ανθρώπων που καταλαβαίνουν ακριβώς την αξία του πραγματικού specialty coffee. Μετράει ήδη τέσσερα χρόνια πρεσβεύοντας ακριβώς αυτή τη φανατική προσοχή στη λεπτομέρεια, την ακούραστη αναζήτηση των καλύτερων κόκκων παγκοσμίως και τη χρήση καινοτομικών μεθόδων παρασκευής, για πραγματικούς coffee connoisseurs. Η ικανοποίηση που προσφέρει ένας φρέσκο-καβουρντισμένος καφές που έχει ταξιδέψει από τα άκρη της υφηλίου είναι απαράμιλλη – έτσι στο Coffee Dive θα βρεις καφέδες με πιστοποιήσεις Organic, Fair Trade, Rain Forest Alliance coffee, Bird Friendly και UTZ από τους πιο εξωτικούς παραδείσους όπως Χαβάη, Ινδονησία και Νικαράγουα, που παρασκευάζονται με μεθόδους όπως μέσα σε άλλα, το Γαλλικό μπαλόνι του 1780 και το βασιλικό Βέλγικο σιφόνι του 1830
Ο τέλειος καφές στα Coffee Dive αποτελεί την απόλυτη δέσμευση των ανθρώπων του, αποτελεί κουλτούρα. Μια δέσμευση που ικανοποιείται, με εστίαση στις λεπτομέρειες. Από το κεράσι του καφέ, στον κόκκο, στο καβούρντισμα, στο τρόπο παρασκευής, στο μπρίκι, στο φλιτζάνι, η διαδικασία γίνεται με μαθηματική ακρίβεια για να γευτείς τα πιο σαγηνευτικά specialty Single Origin / Estate και microlot της πόλης. Εδώ συχνάζει ο θρυλικός Hawaii Κona, ένας από τους ακριβότερους καφέδες στον κόσμο με νότες και γεύσεις juicy plum, blackberry, mango, creamy, cocoa sweetness, butter.
Coffee Dive Πετράλωνα λοιπόν : άλλη μια πρόταση στο χώρου του καφέ ή κάτι το πραγματικά μοναδικό που αξίζει την προσοχή σου; Μια επίσκεψη στην Κειριαδών 52, ή και στα υπόλοιπα καταστήματα σε Αγία Βαρβάρα, Κουκάκι, και Αγ. Δημήτριο – Δάφνη αρκεί να σου δώσει την απάντηση.
Coffee Dive
Κειριαδών 52, Κάτω Πετράλωνα, τηλ. 2103471761
www.coffeedive.com
Facebook | Instagram
.
