Όποιος έχει επισκεφθεί τα food courts στο Camden του Λονδίνου θα θυμάται τα άπειρα κολλητά το-ένα-δίπλα-στο-άλλο φορτηγάκια, το καθένα με τη δική του φιλοσοφία, κουζίνα και προτάσεις. Πάνω απ’όλα όμως θα θυμάται τις απερίγραπτες street λιχουδιές που δοκίμασε, από τα σαγηνευτικά burgers, τα bagels, τα ινδικά tikka masala και τα βιετναμέζικα bun cha. Στην Ελλάδα μπορεί να μην είμαστε τόσο εξοικειωμένοι με τέτοιες παραστάσεις, τα λιγοστά όμως food trucks ανά την Αθήνα δίνουν ένα παλμό γεύσης που ξεχωρίζει.
To Busty’s Burger είναι μια καντίνα – απλή, αφτιασίδωτη και ανεπιτήδευτη. Άνοιξε μέσα στο λιοπύρι του φετινού Αυγούστου, βρίσκεται στις παρυφές των οδών Πεντέλης και Δάφνης στο Μαρούσι και σερβίρει μερικά από τα πιο κολασμένα burger της πόλης. Το κατακόκκινο εξωτερικό της το έχει επιμεληθεί ο Μαρουσιώτης street artist @kolage_ και είναι ανοιχτή καθημερινά από τις 18.00-1.00 (sorry ξενύχτηδες!)
Και πάμε στο ψητό (κυριολεκτικά). Στην Busty’s θα βρεις 10 πεντανόστιμα, ζουμερά και απείρως well-priced burgers, που έχουν σαν αφετηρία ένα patty 200 γρ. καθαρού μοσχαρίσιου κιμά, που αγκαλιάζεται από 2 ψωμάκια brioche και πλαισιώνεται από του κόσμου τα καλούδια. Από το πικάντικο Alyssa’s, με καραμελωμένα κρεμμύδια, ρόκα, καπνιστό τυρί, μπέϊκον, jalapenos και σως αβοκάντο, μέχρι το “υπερπαραγωγή” Mary’s, με iceberg, ντομάτα, τσένταρ, καραμελωμένα κρεμμύδια, μπέϊκον, τηγανιτό αυγό και την signature Busty’s mayo σως ή το Pamela’s για τους λάτρεις του παναρισμένου κοτόπουλου, με iceberg, τσένταρ, και coleslaw, αυτό το food truck έχει κάτι για όλους.
Στο μαντέμι, το μπιφτέκι τοποθετείται ωμό και προτείνεται σε medium-well ψήσιμο (συνεπώς στο μεσοδιάστημα κάνε κι ένα τσιγαράκι τώρα που απαγορεύτηκε στους εσωτερικούς χώρους). Αν είσαι local ή αν ο δρόμος σε φέρνει από κει, μπορείς επίσης να παραγγείλεις κάτι τηλεφωνικά και να το παραλάβεις για take away. Για την απόλυτη street εμπειρία, πιες και μια μπύρα Bud και συνόδευσε τη μπεργκεράρα σου με πατάτες.
Fun fact: Κάθε burger έχει γυναικείο όνομα και είναι tribute σε κάποια φίλη του πολυταξιδεμένου ιδιοκτήτη, Νίκου Γεντίμη (ο οποίος από τα συμφραζόμενα εικάζουμε έχει κάψει πολλές καρδιές αλλά burger ποτε!)
Busty’s Burger
Πεντέλης & Δάφνης (γωνία), Μαρούσι, τηλέφωνο παραγγελιών 6949693091
Facebook | Instagram
