Ο θαυμαστός κόσμος της εστίασης στην Αθήνα χαρακτηρίζεται από μια πολυποικιλότητα. Διαφορετικά concept και προσεγγίσεις, που στόχο έχουν πάντα την αποδοχή από το κοινό και την εδραίωση στη γαστριμαργική σκηνή της πόλης. Αυτό όμως που δημιουργεί τη δυναμική και την ενέργεια που κάθε εστιατόριο εκπέμπει, δεν είναι μόνο οι άνθρωποι πίσω αλλά και μπροστά από το πάσο της κάθε κουζίνας. Είναι οι άνθρωποι που το αγκαλιάζουν με αγάπη, το κάνουν κομμάτι της ζωής τους και το τιμούν με την παρουσία τους ως πελάτες.
Αυτή την σχέση πίστης και αγάπης έχουν καταφέρει να χτίσουν τα Prosopa, στα πάνω από είκοσι χρόνια ζωής τους, μια σχέση που στηρίζεται στον σεβασμό και τις ανάγκες των πελατών που μεταβάλλονται ανάλογα με τις εκάστοτε συνθήκες ή τάσεις.
Στα Prosopa, στη γωνία Μ. Βασιλείου 52 & Κωνσταντινουπόλεως 4, η Μεσογειακή κουζίνα έχει την τιμητική της, με συνταγές που όχι μόνο φέρουν το γευστικό αποτύπωμα της, αλλά χαρακτηρίζονται από την εποχικότητα, καθώς ανάλογα με την περίοδο του χρόνου, αλλάζει η σύνθεση του μενού. Σε κάθε πιάτο που θα δοκιμάσεις, θα διακρίνεις καθαρά, τόσο την φροντίδα και την ευρηματικότητα, όσο και την έξτρα νοστιμάδα που δίνουν τα φρέσκα υλικά, καθώς ο ιδιοκτήτης Γιάννης Γκούμας, φροντίζει πάντα κάθε υλικό που χρησιμοποιείται να είναι το καλύτερο της αγοράς. Εκλεκτά κρέατα από Αμερική και πρώτες ύλες από κάθε γωνιά της Ελλάδας, εγγυώνται ένα άρτιο γευστικά αποτέλεσμα.
Και αν ως τώρα τα Prosopa μας είχαν συνηθίσει σε καθαρά εστιατοριακά πιάτα, που είναι και το σήμα κατατεθέν, πλέον αφουγκραζόμενοι τις νέες ανάγκες που δημιουργούνται στο προσκήνιο, έχουν εισάγει στο μενού τους πινελιές street food, με πιο χαλαρή προσέγγιση αλλά πάντα με την ίδια γευστική ποιότητα που έχουν καταφέρει να κερδίσουν το δικό τους κοινό.
Έτσι πλέον μπορείς να δεις την αρμονική συνύπαρξη πιάτων όπως φρέσκα ραβιόλια με γέμιση μανιταριών, μοσχαρίσια φιλετάκια με sauce παρμεζάνας και σπαράγγια ή ριζότο με άγρια μανιτάρια, αρωματισμένο με τρούφα, με street food πιάτα όπως ζουμερά burgers black angus και πρωτότυπη fake pizza με βάση από tortilla.
Με το ανανεωμένο μενού να κάνει θραύση, τα Prosopa έχουν αποκτήσει ένα νέο φανατικό κοινό, που συνδέεται με όλη τη φιλοσοφία που πιστά τηρεί το εστιατόριο, μέσω παραγγελιών από το official website, μέσω τηλεφωνικών παραγγελιών αλλά και από τα δημοφιλέστερα delivery apps. Οι παλαιότεροι φίλοι και θαμώνες του βέβαια, πάντα προτιμούν τις εκλεπτυσμένες γεύσεις που τόσο καλά γνωρίζουν όλα αυτά τα χρόνια!
Η ταινία του John Kassavetis Faces, που εν μέρει είναι υπεύθυνη για την ονοματοδοσία του εστιατορίου, πραγματεύεται, την πορεία και τον αγώνα των ανθρώπων να βρουν την αγάπη. Για καθέναν που αναζήτα την έννοια του καλού φαγητού, αυτό που δημιουργεί αυτό το «δέσιμο» με τα Prosopa, είναι τα στοιχεία που διέπουν κάθε σχέση αγάπης. Η φροντίδα, ο σεβασμός, η ανανέωση και η αφοσίωση που λαμβάνεις σε κάθε τι που θα γευτείς. Κι αυτή η σχέση είναι που διατηρείται σταθερή ανεξαρτήτως συνθηκών!
Prosopa Restaurant
Μεγάλου Βασιλείου 52 & Κωνσταντινουπόλεως, Ρουφ, τηλ. 2103413433
www.prosopa.gr
Facebook | Instagram
