Ο μυστηριώδης όρος «ghost kitchen», έχει κάνει τη δυναμική του εμφάνιση στο λεξιλόγιο αλλά και στα γαστρονομικά τεκταινόμενα της πόλης τα τελευταία δυο χρόνια, χαρίζοντάς πίσω από το πέπλο μυστηρίου, πολύ ενδιαφέρουσες γευστικές εμπειρίες, κερδίζοντας παράλληλα το στοίχημα που δημιουργεί η αμφιβολία για το πόσο μπορείς να εμπιστευτείς κάτι που ουσιαστικά δεν βλέπεις.
Σε αυτό βέβαια καταλυτικό ρόλο παίζουν οι πολύ αξιόλογες προσπάθειες των ανθρώπων πίσω από τις περισσότερες κουζίνες φαντάσματα. Μια τέτοια, ενδιαφέρουσα γευστικά περίπτωση αποτελεί και το F* Smashing στο Μαρούσι, που μαζί με το Wing it με το οποίο συστεγάζονται και συμπορεύονται, φέρνουν στα βόρεια προάστια street food με προσεγμένη υπόσταση και επιρροές από τους δρόμους του Λονδίνου, αλλά και πινελιές ασιατικής κουζίνας.
Το F* Smashing είναι το talk of the town για το Μαρούσι καθώς η ποιότητα των smashed burgers του διαφημίζεται κυριολεκτικά από στόμα σε στόμα και δικαίως, καθώς σπάνια πετυχαίνεις τόσο καλή ισορροπία σε ποιότητα γεύση και τεχνικές σε ένα street food project.
Ονόματα που παραπέμπουν στη hip hop κουλτούρα και γεύσεις που χαράσσονται στο μνημονικό κάθε γευστικού κάλυκα, κάθε burger είναι και μια ιστορία που θες να ζεις ξανά και ξανά. The G. Burger με potato bun, 2 smashed dry aged μπιφτέκια μοσχαρίσια των 100gr, διπλό American cheese, κρεμμύδι, πίκλες αγγουριού, ψιλοκομμένο iceberg & F* sauce, ή το G.O.A.T. burger με potato bun, 2 smashed dry aged μοσχαρίσια μπιφτέκια των 100gr, διπλό American cheese, κρεμμύδι, ψιλοκομμένο iceberg, μαρμελάδα μπέικον & μαγιονέζα καμένου σκόρδου δυο από τους υπέροχους συνδυασμούς που μπορείς να απολαύσεις μαζί με τραγανές και χρυσαφένιες τηγανιτές πατάτες.
Μια κουζίνα με σύγχρονη οπτική, δεν μπορεί παρά να ακολουθεί τις νέες τάσεις και να τις φτάνει στην καλύτερη δυνατή εκδοχή τους. Στο F* Smashing πέραν των αξιολάτρευτων burgers θα βρεις από τα καλύτερα sandos της πόλης. Sando pulled beef (ψωμάκι brioche με σιγομαγειρεμένο μοσχαρίσιο κρέας, coleslaw κόκκινου λάχανου, καραμελωμένα peanuts & μαγιονέζα καμένου σκόρδου) και Sando truffle chicken katsu (ψωμάκι brioche με τραγανό κοτόπουλο, American cheese, κρεμμύδι, ψιλοκομμένο iceberg, μαρμελάδα μπέικον & μαγιονέζα μαύρης τρούφας) πάντα μαζί με πατάτες, δυο πολύ γευστικοί πρέσβεις του πιο φρέσκου Ιαπωνικού trend που έχει ξετρελάνει τους Αθηναίους.
Το project τόσο του F* Smashing όσο και του Wing it (σ’ένα inception ghost kitchen inside ghost kichen, με chicken burgers και wings) βρίσκεται ακόμα στα σπάργανα και συνεχώς εξελίσσεται και εμπλουτίζει τον πολύ νόστιμο κατάλογό του, ενώ σύντομα αναμένεται και ένα φυσικό μαγαζί που θα υποδεχτεί τους ήδη πολλούς φίλους του στη σάλα του που αναμένεται εξίσου ενδιαφέρουσα! Ως τότε μένει να ανακαλύψεις τα μυστικά της πιο νόστιμης ghost kitchen του Αμαρουσίου…
F* Smashing & Wing it
Π. Κυριακού 18, Μαρούσι, τηλ. 2114242407
Instagram | [email protected]
