Το εστιατόριο που ερωτεύτηκε παράφορα η Αθήνα ή πιο συγκεκριμένα το ανήσυχο, ψαγμένο, στυλάτο, καλοζωισμένο με την καλή έννοια και «μέσα στα πράγματα» κομμάτι της, το μέρος που μπορεί να γίνει όαση για ένα ρομαντικό ραντεβού αλλά κι ένα γλέντι, εκεί που κάθε πιάτο είναι πραγματικά μια απόλαυση και μια καθήλωση. Μιλάμε για τις Λεύκες, στην περιποιημένη μονοκατοικία της Λεωφόρου Γαλατσίου, που χρόνια τώρα δημιουργεί αβίαστα σχολές και τάσεις, αλλά πάνω απ’όλα δημιουργεί γαστρονομικές προτάσεις που αποτυπώνουν μεράκι, γνώση και τεχνική.
Στο περιβάλλον της, που ξεδιπλώνεται σε πολλά επίπεδα, πρωταγωνιστούν τα γήινα χρώματα και οι ατμοσφαιρικοί φωτισμοί, ένα ντεκόρ που σε κλείνει εντός του εντελώς σπιτικά, οικεία και ζεστά, με επιλεγμένες μία-προς-μία αντίκες να ξεπηδούν από όλες τις γωνιές και δύο πανύψηλες λεύκες στην καρδιά της αυλής. Δύο μπαλκόνια, το κατώγι, τα δωμάτια της νοικοκυράς, των ρομαντικών και των γλεντζέδων, δίνουν άπλα στη σάλα και σε κάνουν αμέσως να ξεχάσεις την πολύβουη λεωφόρο που σε οδήγησε εκεί.
Τι έχει στο μυαλό της η κουζίνα τους; Παράδοση κι εξέλιξη, κλασικότητα και καινοτομία, δημιουργικότητα και αυτό το «κάτι» έξτρα που βγαίνει από την ψυχή του chef και ηγέτη της, Τάσου Ντούμα. Ο άνθρωπος που πήγε πιο μακριά σχεδόν απ’όλους στη χώρα αυτό που λέμε «δημιουργική κουζίνα», που έφτασε στα ύπατα και ύψιστα, αφιερώνοντας πολλά χρόνια σκληρής δουλειάς τιμώντας της, προτείνει γλειφιτζούρια από κοτόπουλο, γεμιστά με μετσοβόνε και λαχανικά, πανέ στο τηγάνι με μαρμελάδα καυτερής πιπεριάς για ορεκτικό, ψήνει γεμιστά μανιτάρια portobello με κασέρι Σοχού, κρέμα ταρτούφο και βαλεριάνα στον ξυλόφουρνο, σιγομαγειρεύει κατσικάκι στη γάστρα όπως δεν το έχεις ξαναφάει.
Καθετί υπηρετεί το 100% χειροποίητο, οι πρώτες ύλες κορυφαίες, διαλέγονται διεξοδικά, η παρουσίαση του κάθε πιάτου σαν κόσμημα, καταφθάνει στο τραπέζι από το ενημερωμένο τους team, που ισορροπεί με επιδεξιότητα ανάμεσα στην σωστή εξυπηρέτηση ενός επαγγελματία και στη ζεστασιά ενός καλού οικοδεσπότη.
Στην καλοκαιρινή σύμπραξη, φρόντισε να παραγγείλεις κλασσικά αλλά και πιο «ψαγμένα» cocktails από το bar της αυλής για να ξεκινήσεις ή και να συνοδεύσεις το ταξίδι σου στις γεύσεις, και μια συμβουλή: επισκέψου τις Λεύκες με κάθε διάθεση για «αμαρτία», γιατί εδώ κι ο πιο πιστός… αλλαξοπιστεί!
Lefkes Athens
Λεωφόρος Γαλατσίου 100, Γαλάτσι, τηλ. 2102924458
www.lefkes.gr
Facebook | Instagram
