Πριν μερικά χρόνια, κανείς δεν θα φανταζόταν ότι οι γειτονιές της Αθήνας θα ήταν αυτές που θα δημιουργούσαν τις τάσεις, θα φτιάχνανε ατμόσφαιρα με ωραία, στιβαρά projects και θα γινόντουσαν προορισμοί: Το Elea, που πρωτοάνοιξε τις πόρτες του λίγο πριν τις γιορτές, είναι ένα από αυτά.
Εδώ ο Σπύρος κι ο Παναγιώτης Λάλος εμπνέονται το γαστρονομικό τους αφήγημα από τη Μεσόγειο και τις κουζίνες της, αξιοποιώντας τα μοναδικά της υλικά και δημιουργώντας πιάτα που μας ενώνουν με χαρά γύρω από ένα τραπέζι. Το εστιατόριο πρεσβεύει όλα όσα αγαπάμε να τρώμε στην έξοδο που φιλοδοξεί να μείνει αξέχαστη: σχολαστική ποιότητα και απολαυστική γεύση στα πιάτα, σύγχρονες τεχνικές, ακονισμένη ματιά και ενδιαφέροντες νεωτερισμούς, με τα ζυμαρικά, τις κοπές και τα υπέροχα ορεκτικά της «μέσης» για να τα δοκιμάσεις όλα.
Με νέα κομψότητα υπό τη νέα διεύθυνση, ο χώρος της Σύρου 13-15 έχει ανανεωθεί άρδην, είναι φροντισμένος κι απαστράπτων: Ατού το νέο αίθριο, του οποίου η οροφή ανοίγει όταν ο καιρός το επιτρέπει, λούζοντας με φως τα τραπέζια. Έχει κάτι μαγικά χαλαρωτικό αυτό το περιβάλλον έτσι όπως το έχουν διαμορφώσει, οι ελιές, τα περιποιημένα τραπέζια, η ξύλινη κονσόλα στο «έμπα», όλα προμηνύουν μια ωραία εμπειρία.
Η καλή αρχή γίνεται με γραβιέρα κανταΐφι με σως μελιού και καβουρδισμένο φιστίκι Αιγίνης, ωραιότατους αφράτους κολοκυθοκεφτέδες, αρωματισμένους με δυόσμο, φρέσκο κρεμμύδι, φέτα και γιαούρτι αλλά και τις φρέσκες τηγανητές πατάτες Εlea, με λουκάνικο Καρδίτσας κι ένα νοστιμότατο παλαιωμένο cheddar.
Μετά είναι τα «κυρίως» του, στα οποία τα δίνει όλα: το ζουμερό ribeye, η picanha, το οσομπούκο με gnocchi που είναι πραγματικό λουκούμι – δε τα έχεις ξαναφάει έτσι- αλλά και τα επικά κανελόνια με μοσχομυρωδάτο κιμά από κοτόπουλο και λευκή σάλτσα με εστραγκόν, ριζότο σολομού που δείχνουν τη δυναμική της κουζίνας του, που επεκτείνεται και στα κρασιά του, τα οποία θα βρεις σε μεγάλη ποικιλία από ελληνικό και ξένο αμπελώνα.
Η βαθύτερη ουσία του να βγαίνεις έξω για φαγητό στην εποχή μας, κρύβεται στην εμπειρία και τα συναισθήματα που αφήνει η έξοδος: Θα τα βρεις και τα 2 σε ένα επιτυχημένο κράμα με στιλάτη και εγκάρδια εξυπηρέτηση και πολλές γευστικές εκπλήξεις στο Elea. Και θα το επιβραβεύσεις νοητά, όχι με ένα στεφάνι ελιάς, αλλά με το να ξανάρθεις, πράγμα που θα προκύψει αβίαστα, αφού θα ξετρελαθείς.
Elea Mediterranean Cuisine
Σύρου 13-15, Γαλάτσι, τηλ. 2102923401
eleacuisine.gr | Instagram
