Υπάρχουν μέρη που περνάς καλά – και μετά υπάρχει το Baratin. Ένας urban πολυχώρος που μοιάζει να ξέφυγε από τις σελίδες ενός Νεοϋορκέζικου περιοδικού, αλλά με ελληνική ψυχή και προσωπικότητα. Από το πρωί μέχρι αργά το βράδυ, είναι το σημείο που ξεκινάς τη μέρα με καφέ και brunch και τη συνεχίζεις με κρασί και καλή παρέα, μέχρι οι δείκτες του ρολογιού να πλησιάσουν τις 03.00.
Φυτά ξεπηδούν σαν μικρές πράσινες εκπλήξεις, cozy γωνιές που σε καλούν να αράξεις, και ένας διακοσμητικός διάλογος ανάμεσα στο ρετρό και το μοντέρνο δημιουργούν αυτόν τον urban παράδεισο στο κέντρο της Νέας Φιλαδέλφειας, που από τη στιγμή που θα περάσεις το κατώφλι του, σε τυλίγει με την ατμόσφαιρα και τις γεύσεις του.
Όταν μιλάμε για brunch στο Baratin, δεν μιλάμε για τα συνηθισμένα. Το μενού του brunch, επιμελημένο από τους ταλαντούχους chef Θοδωρή Σπανό και Λάμπρο Ζήση, είναι ένας γευστικός καμβάς με μεσογειακή ψυχή και διεθνείς πινελιές. Εδώ, τα salmon eggs με καπνιστό σολωμό, ρόκα και χειροποίητη, αέρινη hollandaise πάνω σε φρυγανισμένα English muffins, ο πλούσιος καγιανάς ή το πεντανόστιμο Croque Madame σε brioche ψωμάκι μετατρέπουν το κλασικό σε γαστρονομική περιπέτεια.
Οι επιλογές των κυρίως πιάτων είναι επίσης ακαταμάχητες: χειροποίητες ταλιατέλες λούζονται σε σιγομαγειρεμένο μοσχαράκι ραγού, ενώ το Rib Eye σχάρας, συνοδευόμενο από μικρές πατάτες σωτέ και λαχανικά γλασέ, μοιάζει βγαλμένο από γκουρμέ όνειρο. Κάθε πιάτο είναι μια ιστορία, φτιαγμένη με φροντίδα και δημιουργικότητα από τον έμπειρο chef Λάμπρο Ζήση.
Όσο για τον καφέ, είναι απλά αλλού. Custom made χαρμάνι από την Quality Unica που μυρίζει σαν φρεσκοαλεσμένη υπόσχεση για καλή μέρα. Και όταν πέσει ο ήλιος, η wine list παίρνει τη σκυτάλη. Πάνω από 100 ετικέτες από τον ελληνικό αμπελώνα (με αδυναμία στους μικρούς, ανεξάρτητους παραγωγούς) στήνουν ένα ταξίδι γεμάτο γεύση, υπό την καθοδήγηση του σομελιέ Τάσου Αυγέρη.
Όλα αυτά, με soundtrack που ανεβάζει τη διάθεση – new jazz και funk, γιατί οι λεπτομέρειες είναι που μετράνε.
Baratin Drink & Dine Home Bar
Λεωφόρος Δεκελείας 120, Νέα Φιλαδέλφεια, τηλ. 2102522228
Facebook | Instagram
