Ο μεζές όταν προσπαθείς να τον στριμώξεις σε ορισμούς και λόγια, σου ξεγλιστράει σαν χέλι και σου πετάει αυτό το δεν βαριέσαι της χαλαρής ιδιοσυγκρασίας του, το «άσε τις κουβέντες και άραξε για ένα τσιπουράκι». Ο καλός μεζές, τώρα, στα Εξάρχεια από το 2011 έχει διεύθυνση κι ονοματεπώνυμο κι είναι ο Τζερεμές στην πολύκοσμη πιάτσα της Μπενάκη.
Εκεί, ανάμεσα στον ντόπιο, τον περαστικό, τον φοιτητή, τον τουρίστα κι όλες τις φυλές της Αθήνας, ανθίζει ένα σημείο συνάντησης που ξορκίζει καθημερινά τις σκοτούρες της καθημερινότητας και μας τρατάρει με ό,τι πιο νόστιμο και λαχταριστό έχει να προσφέρει η ελληνική παράδοση και ο έλληνας μικροπαραγωγός, χωρίς δήθεν ύφος και με τίποτα το στημένο στην ατμόσφαιρα.
Το όνομα δεν είναι τυχαίο. Τζερεμές σημαίνει αυτός που χαλαρώνει, που απολαμβάνει τη στιγμή και αυτή ακριβώς είναι η φιλοσοφία του μαγαζιού. Εδώ, η ζωή κυλάει αργά και ωραία, με ποικιλία, ποιότητα και γεύσεις φτιαγμένες με μεράκι, ακόμη κι αν η ώρα έχει περάσει και το ρολόι δείχνει λίγο πριν τα μεσάνυχτα.
Και κάπως έτσι, ο Τζερεμές είναι ξανά εδώ, όπως τον αγαπήσαμε. Με το αφεντικό πίσω στη θέση του, τα πράγματα έχουν πάρει τον σωστό δρόμο. Όλα φτιάχνονται όπως πρέπει, με αγάπη, φροντίδα και συνείδηση, γιατί όπως λέει κι ο ίδιος: «Φτιάχνω και δίνω στον κόσμο ό,τι θα έτρωγα κι εγώ». Ο Τζερεμές ξαναπνέει με ασύρτικο αγέρι, με τη γνωστή χαλαρή διάθεση και τη σπιτική φιλοξενία μιας οικογενειακής επιχείρησης που στέκει με αξία και σεβασμό απέναντι σε όλους.
Η αγάπη για την Κρήτη παραμένει δυνατή και αποτυπώνεται σε κάθε πιάτο. Αν πρέπει να διαλέξεις, ξεκίνα με τον ντάκο με προζύμι ρεβυθιού και φέτα, συνέχισε με απάκι και σύγκλινο, και φυσικά δοκίμασε τις χειροποίητες πίτες της οικογένειας Μαστορακάκη, σφακιανή, μαραθόπιτα, σκαλτσούνια, που μυρίζουν παράδοση και αυθεντικότητα. Από τα πιο δυνατά πιάτα του καταλόγου είναι και η μελιτζάνα, ο καβουρμάς και το μπουγιουρντί, όλα μαγειρεμένα σωστά, χωρίς τηγανίσματα και βαριές γεύσεις.
Και τα καλά νέα: πολύ σύντομα, ο Τζερεμές μεγαλώνει. Ένας νέος, μεγάλος εσωτερικός χώρος ετοιμάζεται ακριβώς δίπλα, στη γωνία Μπενάκη και Βαλτετσίου, με πατάρι που θα φιλοξενεί εικαστικά και εκθέσεις, κρατώντας πάντα τον χαλαρό, εξαρχειώτικο χαρακτήρα του μαγαζιού αναλλοίωτο.
Εδώ δεν έρχεσαι μόνο για να φας, αλλά για να κοινωνικοποιηθείς, να γελάσεις, να ακούσεις τη φασαρία του δρόμου και να νιώσεις μέρος αυτής της ζωντανής ενέργειας του κέντρου. Με προσιτές τιμές και ποιότητα που μένει αναλλοίωτη, ο Τζερεμές είναι ξανά στη θέση του, αυθεντικός, ζεστός και ειλικρινής.
Τζερεμές
Εμμανουήλ Μπενάκη 67, Εξάρχεια, τηλ. 2103808966
Facebook | Instagram
