Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα της Κάπα Research 8 στους 10 Έλληνες πίνουν σε καθημερινή βάση καφέ. Κι αν αυτό το fun fact δεν είναι αρκετό για να υπογραμμίσει πόσο σημαντική είναι αυτή η τόσο απλή ιεροτελεστία για τον καθένα μας, η άνθισή του σε κάθε γωνιά της Αθήνας με specialty coffee spaces, σίγουρα είναι. Πριν απ΄όλα αυτά – το όχι και τόσο μακρινό 2012 – στον πεζόδρομο της Μπότσαρη πρωτοάνοιγε τις πόρτες του το πρώτο Qahwa. Το οποίο ήταν κι ένα από τα πρώτα της κατηγορίας.
Στην παλιά αυτή μονοκατοικία ο καφές του «5th wave» όπως ονομάστηκε, έμελλε να γίνει instant hit στο Αιγάλεω και στα πέριξ (αφού βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής από το μετρό), αγκαλιάζοντας τους απανταχού coffee lovers και μαθαίνοντάς τους έννοιες όπως προελεύσεις, υψόμετρα, μικροκλίματα και οξύτητες. Τα «ουάου» του ενθουσιασμού που άκουγες ήταν καθημερινό φαινόμενο κι ο «σπόρος» είχε φυτευτεί στο συνειδητό και το ασυνείδητό μας ότι πλέον μπορούμε να πίνουμε έναν πραγματικά καλό καφέ. Το 2017 στον κατάλογό του συμπεριέλαβε και brunch, κι εκεί πλέον εδραιώθηκε ως μονόδρομος στην έξοδο.
Έχοντας συνεργαστεί με πολλούς ταλαντούχους chef έκτοτε, το Qahwa έχει αποκωδικοποιήσει τα μυστικά του τέλειου brunch, κι αυτά δεν είναι άλλα από comfort προτάσεις τόσο στο αλμυρό όσο και το γλυκό σκέλος, ποιοτικά υλικά και ωραίους συνδυασμούς, με την τεχνική ανωτερότητα που μας έχει συνηθίσει και στον καφέ του: Το αντιλαμβάνεσαι στην απογειωμένη γεύση και τη βελούδινη μπεσαμέλ ενός πιάτου όπως το Croque madame, το επιβεβαιώνεις σε πιο «προχώ» επιλογές όπως τα Pizza eggs, με σάλτσα ντομάτας, cheddar, καραμελωμένο μπέικον και αυγά τηγανητά (μια αποκάλυψη!) Σερβίρουν και sandos αλλά και pancakes με μπέικον, cheddar και αυγά μάτια – δεν θα επεκταθούμε άλλο για να πας να τα δοκιμάσεις και να μας πεις μετά.
Αν πάλι η όρεξή σου λαχταρά κάτι γλυκό ή/και κάτι υγιεινό, τα healthy bowls του είναι άπαιχτα, με χειροποίητη granola, μέλι και φυστικοβούτυρο, ενώ δε λείπουν τα cookies, τα cinnamon rolls, τα banana breads και τα cakes με κορωνίδα ένα βάσκικο cheescake-σοκ καψαλισμένο εξωτερικά τόσο-όσο και υγρό εντός, απλά πεντανόστιμο.
Πέραν από το Αιγάλεω, θα το βρεις και στο Χαϊδάρι και στο Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής – όπου βρίσκεται και το σύγχρονο roastery τους – ενώ συνεργάζονται με πλήθος άλλων espresso bars στα οποία διανέμουν τον specialty καφέ τους. Κάθε μαγαζί επιπλέον, έχει το δικό του retail από το οποίο μπορείς να προμηθευτείς φρεσκοκαβουρδισμένους καφέδες οι οποίοι αναπληρώνονται σε εβδομαδιαία βάση.
Qahwa Roastery
Αιγάλεω: Μάρκου Μπότσαρη 1, τηλ. 2105695933
Αιγάλεω Roastery: Αγίου Σπυρίδωνος 48, τηλ. 2105989996
Χαϊδάρι: Στρ. Καραϊσκάκη 12, τηλ. 2105900189
Facebook | Instagram
