Όποιον ζαχαροπλάστη-εξπέρ στο είδος και να ρωτήσεις, θα σου πει «σιγά το πράγμα, γίνεται πανεύκολα!». Πλην, όμως, πώς εξηγείται που χρόνια προσπαθώ (ανεπιτυχώς) να φτιάξω αυτό το ηδονικό soft cookie με το τραγανό «έξω» και το μέσα-κόλαση; Για καλή μου (και μας!) τύχη, υπάρχει το Chunky Cookie Bar στην γειτονιά του Γκύζη.
Τρεις φίλοι που αποδημήσανε για σπουδές στο εξωτερικό, αυτές τις ηδονές τις είχανε 3 στενά απόσταση. Όταν επιστρέψανε στην Ελλάδα, συνειδητοποίησαν ότι η Αθήνα είχε ελάχιστες προτάσεις σε σωστό, american style μπισκότο, με τις παραλλαγές του, τη νοστιμιά που σε κάνει να μη θες να τελειώσει ποτέ και με αυτή την ωραία δημιουργικότητα που μιξάρει τα πάντα όλα για να μη βαριέσαι ποτέ.
Έτσι, το Νοέμβρη του 2024 πρωτοάνοιξαν τις πόρτες τους στην Καλλιγά, ένα στενάκι που δεν το πιάνει το μάτι σου στην Αλεξάνδρας – ακριβώς απέναντι από την Πλατεία Αργεντινής. Κάθε πρωί η πλάση μυρίζει ζύμη και σοκολάτα. Δε μπορείς να αντισταθείς – αντιθέτως παραδίνεσαι άνευ όρων (κι αν όχι σε συμβουλεύω να το κάνεις). Κάθε cookie τους είναι γενναιόδωρο και πάμπλουτο στα 120 γραμμάρια, φτιαγμένο με πολύ καλές πρώτες ύλες και ολόφρεσκο, αφού η παραγωγή «φεύγει» σβέλτα και ξαναφτιάχνουν από την αρχή. Σερβίρουν και πολύ ωραίο specialty χαρμάνι της αγαπημένης μας June Coffee Roasters.
Τι να πρωτοδιαλέξεις; Συγκλονιστικό είναι το «Classic Chunky», μια από τις πρώτες τους συνταγές με milk & dark chocolate chips, με μια ωραία επίγευση από zest πορτοκαλιού, το «Red Velvet» από την άλλη με την γέμιση cream cheese και μαρμελάδα forest πάει σε άλλο level, όπως και τα «Bueno» και «Fistiki» με πραλίνα και chopped hazelnuts το ένα και με chocolate chips, θρυμματισμένα φιστίκια και πραλίνα φιστικιού το άλλο.
Αν πάλι σου αρέσει η σοκολάτα εδώ θα βρεις τον δάσκαλό σου με το «Triple Chocolate». Ξέρω σε έβαλα σε τραγικά διλλήματα, οπότε πάρε ένα box των 6 (σε special price) να ξενοιάσεις και να αναφωνήσεις τα «ουαου» της απόλαυσης με την ησυχία σου. Το αξίζεις. (Για να κρατήσεις τη ρευστή αίσθηση μέσα αν τα πάρεις σπίτι πέρνα τα ένα σβέλτο microwave για 3-4 μέρες «αντέχουν» σα να βγήκαν τώρα από το ταψί).
Τα παιδιά δεν επαναπαύονται ποτέ. Λανσάρανε και crookies και brookies, συνδυασμούς κρουασάν-μπισκότου δηλαδή κι άλλα ωραία που δεν θα στα γράψω για να πας ή να παραγγείλεις άμεσα. Με ευχαριστείς μετά.
Chunky Cookie Bar
Καλλιγά 6, Γκύζη, τηλ. 2104400424
Facebook | Instagram
