Για πολλούς από εμάς ο καφές είναι ιεροτελεστία: Δε μιλάμε για τη δόση καφεΐνης που θα σε ξυπνήσει το πρωί ή μετά το lunch break, που πέφτουν οι αντοχές, αλλά για μια κουλτούρα που εξελίσσεται διαρκώς. Ο πραγματικά καλός καφές σου φτιάχνει κυριολεκτικά τη μέρα. Όταν ξεπεράσεις τα τυποποιημένα χαρμάνια και μυηθείς στη θρησκεία του specialty καφέ, δεν υπάρχει γυρισμός.
Αυτό είναι το Underdog. Το 2015 που πρωτοάνοιξε, ξεκίνησαν ως αουτσάιντερς. Κόντρα στο ρεύμα και στη μόδα του μαζικού καφέ έφεραν ένα premium προϊόν. Η ομάδα έχει πολλάκις βραβευτεί, πράγμα λογικό καθότι δεν υπάρχει μυστικό του καφέ που να μην το έχουν κατακτήσει και τεχνική που να μην παίζουν στα δάχτυλα. Για να εξασφαλίζουν το αποτέλεσμα που θέλουν εισάγουν επιλεγμένες ποικιλίες (από Γουατεμάλα, Εκουαδόρ, Κολομβία, Αιθιοπία και άλλα μέρη) και καβουρδίζουν τον δικό τους καφέ στο roastery τους στο Γκαζι. Έτσι είναι καθημερινά φρεσκοψημένος και ευωδιαστός.
Το flagship store είναι στο Θησείο σε ένα ατμοσφαιρικό νεοκλασικό, ιδανικό location. Και αν θες την απόλυτη απόλαυση, πιάνεις τραπέζι πίσω, στην κρυφή αυλή, που σε κάνει να ξεχνάς ότι βρίσκεσαι στο κέντρο μιας μεγαλούπολης. Το brand, όμως, δεν επαναπαύεται και ανοίγει τα φτερά του franchise. Το βήμα έχει ήδη γίνει στην Κυψέλη, στη Φωκίωνος Νέγρη, και πλημμύρισε με αρώματα τον πεζόδρομο.
Και μιας που θα πας στην αυλή, δοκίμασε και το δυνατό brunch τους, παρασκευασμένο με δημιουργικότητα και άριστες πρώτες ύλες. Άχαστα τα αυγά benedict, άρχοντες του brunch. Αν είσαι του πιο spicy δοκίμασε shakshuka, τηγανητά αυγά με πικάντικη σάλτσα ντομάτας, φέτα, μαϊντανό και φρυγανισμένο ψωμί, έξτρα χορταστικό. Θες κάτι dirty; Ζουμερά burgers και hotdogs για όλα τα γούστα. Η γλυκιά πλευρά του καταλόγου ανήκει στα pancakes με πραλίνα nutella, τριμμένο πτι-μπερ και τραγανή γκοφρέτα. Αγαπημένα τα εθιστικά cinnamon rolls και το αφράτο babka, που έχουμε λατρέψει τελευταία.
Θα περάσεις για take away για να λιώσεις στον καναπέ; Θα αράξεις σε τραπέζι; Το Underdog μιλάει τη γλώσσα σου. Μάλλον βρήκες το νέο σου κόλλημα.
The Underdog
Ηρακλειδών 8, Θησείο, τηλ. 2130365393
Φωκίωνος Νέγρη 49, Κυψέλη, τηλ. 2108656740
www.underdog.gr
Facebook | Instagram
