Χαζεύοντας τις βιτρίνες στο ισόγειο του εμπορικού “Holargos Center”, θα ανακαλύψεις κάτι σαγηνευτικά αταίριαστο. Ένας θόλος από πεπιεσμένο ξύλο, στέκει μεγαλοπρεπώς φωτισμένος και επιμελώς φορτωμένος με υπέροχα δοχεία και καλαίσθητες συσκευασίες.
.
.
Όσες «παραστάσεις» από λιανεμπόριο κι αν έχεις παγκοσμίως, στο εγγυώμαι δεν έχεις ξαναδεί κάτι αντίστοιχο. Κι εκεί που αναρωτιέσαι τι είναι αυτή η μαγεία και ποιος ατελέσφορα δημιουργικός εγκέφαλος την συνέλαβε, συνειδητοποιείς, αφού εστιάσει το μάτι, ότι πρόκειται για ένα… παραδοσιακό παντοπωλείο (ή delicatessen για τους πιο ξενόγλωσσους). Εμπνευστής του, ο αρχιτέκτονας Θανάσης Καλιακμάνης, που ενδελεχώς συγκέντρωσε στο θησαυροφυλάκειο αυτό της ελληνικής διατροφικής κουλτούρας, προϊόντα κορυφαίων μικροπαραγωγών από όλη τη χώρα. Την γύρισε όλη και βρήκε αληθινά μικρούς παραγωγούς κι αφού εξασφάλισε τους «θησαυρούς» του, τους έφερε στο μαγαζί του.
.
Παραδοσιακά ή «πειραγμένα», τα προϊόντα είναι ένα κι ένα. Βραβευμένα ελαιόλαδα, όπως το LIA από τη Μεσσηνία ή το Evo3, φάβα Σχοινούσας, παραδοσιακή σουμάδα, λουκούμια και γλυκό ‘υποβρύχιο’ με υπερτροφές από τη Berryland. Θα βρεις κάππαρη από την Τήνο, σαλιγκάρια από την Helix Land, βιολογικά μυρωδικά από τη Νάξο, υγιεινά σνακς, chutneys, αλλαντικά και επιλεγμένα γαλακτοκομικά, όπως το εξαιρετικό ρυζόγαλο της Φάρμας Τσέλλου. Σημαντικές ετικέτες κρασιών, μεταξύ άλλων φιάλες του Κτήματος Γράμψα, του Κτήματος Μερκούρη, Παπαϊωάννου, Λαντίδη, του Κτήματος Μουσών, του Κοκοτού.
.
Πέραν της αρχιτεκτονικής αλλά και γευστικής «ανατροπής», το Root 56 έχει άλλον έναν «άσσο» στο μανίκι. Αν κι εσύ αγαπάς το «καλό φαϊ», τα Σάββατά σου μόλις αποκτήσανε νέο νόημα. Είναι οι ημέρες που το κατάστημα διοργανώνει γευσιγνωσίες προϊόντων και μια τέλεια ευκαιρία να κάνεις δοκιμές.
.
Root 56
Περικλέους 56 & Κεραμεικού (Holargos Center), Χολαργός, τηλ. 2114090732
.
