Ένας Αιθιοπικός μύθος διηγείται την ιστορία του Kaldi, ενός βοσκού που ανακάλυψε τη δυναμική του αγαπημένου μας ροφήματος όταν παρατήρησε ότι το κοπάδι του τρεφόταν με καρπούς από συγκεκριμένα δέντρα. Oι καρποί αυτοί πρόσφεραν στα ζώα του τόνωση κι ενεργητικότητα, και κάπως έτσι το 650 π.Χ. ξεκίνησε η ιστορία του καφέ. Χιλιάδες χρόνια μετά, η μοίρα έσμιξε 2 φίλους – τον Κώστα και τον Φώτη – μ’έναν Έλληνα από την Τανζανία, έμπορο καφέ στην Αθήνα αυτή τη φορά – ο οποίος κι έγινε ο απευθείας προμηθευτής του ομώνυμου καφεκοπτείου και coffee shop στη Νεάπολη.
Στα 6,5 χρόνια του το Kaldi δεν είναι άλλο ένα μέρος για καφέ όπως το’χεις καταγεγραμμένο στο συνειδητό ή το ασυνείδητό σου: Κατά μήκος της μπάρας του θα βρεις βάζα με κάθε λογής καφέ, για φίλτρο, για espresso, με άρωμα βουτύρου, macademia ή σοκολάτα, μονοποικιλιακούς από 9 estates από τη Τανζανία μέχρι τη Γουατεμάλα κι από τη Κένυα μέχρι την Κολομβία. Το house blend τους περιέχει Costa Rica και Αιθιοπία και προσφέρει υπέροχα χαρακτηριστικά τόσο στη ζεστή όσο και την κρύα εκδοχή του. Καθετί δε, μπορείς να το δοκιμάσεις απευθείας στη ροή.
Άλλος ένας λόγος που πολλές φορές θα δεις ουρές επισκεπτών στην Ιπποκράτους είναι τα τσάγια του: το Kaldi φιλοξενεί μια μεγάλη γκάμα σε αρωματικά αφεψήματα, πράσινα, φρουτένια, spicy, μαύρα, roibos. Μπορείς να τα προμηθευτείς για το σπίτι ή να τα απολαύσεις στην άνεση του χώρου του, ακόμα και σε ice tea ή milk tea, με vegan γάλατα σόγιας, βρώμης, αμυγδάλου, φουντουκιού, τα οποία κι αυτά με τη σειρά τους διατίθενται προς πώληση.
Ντυμένο στη ζεστασιά του ξύλου, δίχωρο, με vintage λεπτομέρειες όπως ο μαρμάρινος ηλεκτρικός πίνακας, με τις γήινες χρωματικές διαβαθμίσεις του, τις 80’s γυάλινες επιφάνειες που το λούζουν στο φως και σε συνδέουν απευθείας με τους ρυθμούς της γειτονιάς, το Kaldi είναι ένα μαγαζί από ανθρώπους για ανθρώπους. Ένα σημείο που σμίγουν όλες οι φυλές του κέντρου για να δοκιμάσουν έναν ιδιαίτερο single origin, να χορτάσουν με ένα snack ή να προμηθετούν τα επιλεγμένα προϊόντα που φιλοξενεί.
Εδώ αναβιώνει η ιεροτελεστία του καβουρδίσματος, επανέρχεται η συνήθεια του «afternoon tea», εδώ θα βρεις μια φωλιά να δουλέψεις στο laptop σου απρόσκοπτα ή για μια γευστική στάση μέσα στη busy ημέρα σου. Κι όλα αυτά με τη φροντίδα Kaldi, που έχει γίνει συνώνυμη με την ποιότητα που απευθύνεται σε κάθε ηλικία, κάθε βαλάντιο και κάθε γούστο.
Kaldi Καφεκοπτείο
Ιπποκράτους 164, Νεάπολη, τηλ. 2155016950
Facebook | Instagram
