Το φαγητό της γειτονικής Ιταλίας, ο γνωστός σεφ και restaurateur Γιώργος Παπακώστας και τ’αδέρφια του το διδάχτηκαν από τα γεννοφάσκια τους: ο πατέρας τους ήταν από τους πρώτους που μύησαν το Αθηναϊκό κοινό στις απολαύσεις των χειροποίητων ζυμαρικών, της ναπολιτάνικης πίτσας, τη μαγεία των ιταλικών τυριών κι αλλαντικών, με το θρυλικό Casa di Pasta στο Κολωνάκι. Την ανάμνηση αλλά και την θαλπωρή εκείνης της εποχής θέλησαν να αναβιώσουν αλλά και να φέρουν στο σήμερα, και το Vittoria Gati έγινε η ιταλική παντιέρα τους.
Στον καλόγουστο χώρο της, που αποπνέει ντιζαϊνάτο αέρα δίνεις ραντεβού με την κομψότητα. Μας αρέσει το κοντράστ ανάμεσα στις μαρμάρινες επιφάνειες των τραπεζιών με τις χάλκινες νότες της κουπαστής και των βάσεων κάθε κολόνας, τις σαμπανιέρες και τα όμορφα φωτιστικά, ο χώρος είναι περιποιημένος και ιδιαίτερος, αναβλύζει φιλοξενία και ζεστασιά. Τα booths βγάζουν έναν φινετσάτο αστισμό, η ανοιχτή κουζίνα κι ο ξυλόφουρνος αλλάζουν ριζικά το σενάριο με γκουρμέ προτάσεις και comfort νοστιμιές που θα σε κάνουν να αναφωνήσεις «Viva Italia!».
Τα ζυμαρικά είναι χειροποίητα κι ολόφρεσκα, τα κρεατικά δικής τους εισαγωγής (Black Angus, Wagyu) και οι πίτσες φτιάχνονται από ζύμη που ωριμάζει και ψήνεται μ’ένα σβέλτο πέρασμα από τη φωτιά της οξιάς και της ελιάς. Η πίτσα prosciutto είναι υπέροχη, με τη ζουμερή μοτσαρέλα της, τη νόστιμη τοματάδα της, το ποιοτικό αλλαντικό, κι από άρωμα σκίζει. Στο ίδιο μοτίβο κι η Funghi με τα μανιτάρια εποχής, τη fontina και το λάδι τρούφας.
Από τα ωμά, δοκιμάσαμε το νόστιμο Carpaccio di Manzo με μαρινάτο μοσχαράκι, κρέμα γκοργκονζόλας, τριμμένο φουντούκι και σωτέ κάππαρη και το ανυπέρβλητο Tartare di Bistecca, κι αυτό με φίνα κομμένο μοσχάρι, τραγανά crostini, λάδι τρούφας και παρμεζάνα. Μετά είναι οι εξαιρετικές μπρουσκέτες, τα arancini που τηγανίζονται στην εντέλεια, τα χυλωμένα risotti. Η δέουσα φροντίδα έχει δοθεί και στη μπάρα του Vittoria Gati, που μιξάρει υπέροχα signature cocktails για να συνοδεύσεις το φαγητό σου, αλλά και με μια εξαιρετική ποικιλία από επιλεγμένες ετικέτες κρασιών από τον ελληνικό και το διεθνή αμπελώνα για τους λάτρεις του κρασιού.
Το μαγαζί είναι ένα ιδανικό meeting point για όλη την ημέρα – για εταιρικό δείπνο, για lunch break, για ένα aperitivo, για ένα γεύμα. Σου προσφέρει έναν φιλόξενο και ωραίο χώρο που μπορείς να τον απολαύσεις όπως και όποτε θες, στην καρδιά της Γλυφάδας. Πολύ σύντομα θα βρεις και την Gloria Gati στην καρδιά της Αθήνας, στην πλατεία Καρύτση. Μην παραλείψεις να δοκιμάσεις ένα από τα γλυκά τους, είναι next to none.
Vittoria Gati
Πλ. Νυμφών 1, Γλυφάδα, τηλ. 2108944491
www.vittoriagati.com | Facebook | Instagram
