Στην εποχή μας, οι φούρνοι στους οποίους μπορείς να βρεις ψωμί με αγνή ψυχή, που σέβεται την παράδοση, σπανίζουν. Όσο περισσότεροι φούρνοι ανοίγουν, τόσο χάνεται το επάγγελμα του φούρναρη. Που θα ψάξει μόνος το αλεύρι του, που θα το φτιάξει με τη δική του συνταγή, που θα το ψήσει με την πείρα του. Για καλή μας τύχη, υπάρχουν ακόμα φούρνοι σαν το Αρτοποιείο – Boulangerie Τζελέπη.
Με την 4η γενιά να έχει πλέον το τιμόνι της επιχείρησης, στον Παναγιώτη Τζελέπη δε θα πεις ποτέ το ψωμί ψωμάκι, ενώ θα βρεις κι όλα αυτά τα σνακς, τα γλυκά, τα κεράσματα και τα παγωτά, τις συγκινήσεις που λαχτάρησε η ψυχή του κάθε επισκέπτη. Ένα καθαρόαιμο Κυψελιώτικο, βαθειά αστικό αρτοποιείο, με ιστορία από το 1968 που συνεχίζει απρόσκοπτα την πορεία της παράδοσης, της ποιότητας, της δημιουργότητας και της καθημερινής εγκάρδιας εξυπηρέτησης.
Σε συνεργασία με την pastry chef Αλεξάνδρα Νταλή, η Boulangerie Τζελέπη φτιάχνει νοστιμότερα και αυθεντικότερα όλα τα γλυκά της παιδικής μας ηλικίας, αφράτα κοκάκια, πλούσιο γαλακτομπούρεκο, προφιτερόλ, οι βασιλόπιτές του κάθε Χριστούγεννα είναι η απόλυτη σπεσιαλιτέ. Ο κύριος Τζελεπης κράτα τα μυστικά από τις παλαιότερες γενιές και τα εξελίσσει με σεμινάρια στο εξωτερικό όπως Παρίσι και Βερολίνο. Ψάχνει και αναζητά μονίμως την ποιότητα της πρώτης ύλης, βάζει σοκολάτα με ονοματεπώνυμο, φέρνει ολόφρεσκο το γάλα από τα Τρίκαλα.
Εδώ θα βρεις καθημερινά και μαγειρευτό φαγητό δια χειρός του chef Λάζαρου Μαντετζόγλου, μια γιορτή της γεύσης που μας λύνει μονίμως τα χέρια μετά το γραφείο, υπέροχο παστίτσιο, μουσακά του ονείρου, πένες με χοιρινό και νοστιμότατη σαλτσούλα. Ασφαλώς δε λείπουν οι πίτσες, τα σάντουιτς, τα σφολιατοειδή, η εξαιρετική τυρόπιτα με τυρί από τα υψίπεδα των Καλαβρύτων.
Κι όλα αυτά σ’ένα μπουτίκ περιβάλλον, ντιζαϊνάτο και όμορφο χώρο, με τις γυάλινες προσόψεις που του προσφέρουν φυσικό φως, τα ράφια στα οποία κάθετι εκτίθεται σαν πολύτιμο κόσμημα, τον υπαίθριο χώρο στον οποίο μπορείς να καθίσεις και να απολαύσεις την αγορά σου on the spot.
Οι ρίζες μας είναι η ιστορία μας αλλά και η ευημερία μας. Και το Αρτοποιείο – Boulangerie Τζελέπη έχει ριζώσει για τα καλά στην καρδιά, το μυαλό αλλά και το στομάχι μας, πάντα με κάτι όμορφο για κάθε στιγμή της ημέρας και κάθε περίσταση.
Αρτοποιείο – Boulangerie Τζελέπη
Καυκάσου 166, Κυψέλη, τηλ. 2108618485
