Περπατώντας μέσα στην πυκνοκατοικημένη Κυψέλη, ένα γλυκό πάντρεμα παλιάς αστικής Αθήνας με το σήμερα μοιραία έρχεται στο μυαλό. Ανάμεσα στα μικρά μαγαζάκια και τις πολυκατοικίες, φτάνεις στην πλατεία του Αγίου Γεωργίου, το κομβικό σημείο της Κυψέλης, και κατακλύζεσαι από συναίσθημα.
Εμπνευσμένη από την ατμόσφαιρα της περιοχής, η Κυβέλη εκπέμπει μνήμες από τα παιδικά μας χρόνια και μια όμορφη θαλπωρή. Η φινετσάτη διακόσμηση του μαγαζιού, τα χρώματα, οι ξεχωριστές πινελιές και η μοναδικότητα των πιάτων, οδηγούν σε μια αλησμόνητη εμπειρία.
Το όνομα του μαγαζιού, σε μια τοπογεωγραφία που ανέδειξε τα μεγαλύτερα θέατρα της πόλης, έχει δοθεί σαν φόρος τιμής στην αξέχαστη ηθοποιό Κυβέλη Αδριανού. Ταυτόχρονα, το όνομά της είναι παραπλήσιο με εκείνο της Κυψέλης και κάπως έτσι, σου μένει χαραγμένη στο μυαλό αυτή η όμορφη στάση που μπορείς να κάνεις όταν βρίσκεσαι εκεί.
Άνοιξε τις πόρτες της τον Μάρτιο του 2016 με βασικό γνώμονα την άρτια εξυπηρέτηση των επισκεπτών και το σερβίρισμα ποιοτικών φαγητών, με ωραίους μοντερνισμούς που κάνουν την διαφορά. Ο ιδιοκτήτης Γιώργος Αναγνώστου, επιστρέφοντας στην Κυψέλη, θέλησε να δώσει ξανά ζωή στις συνταγές της Σμυρνιάς γιαγιάς του Μπέμπας.
Με την αρωγή του chef Γιώργου Κόντα, το αποτέλεσμα εκφράζει έναν ζεστό συνδυασμό παράδοσης και σμυρνάιικης φιλοσοφίας. Ένα γευστικό ταξίδι, που αποτυπώνει με νοστιμιά την σύγχρονη ανάγκη μας για αυθεντικότητα και ιστορία στο πιάτο.
Η καλή αρχή γίνεται με μια δροσερή σαλάτα όπως η Ποπάι & Σουίπι, με ρόκα, τρυφερό σπανάκι, μαρούλι, κόκκινο λάχανο, ντοματίνια, παντζάρι, φιλέτο κοτόπουλο, παρμεζάνα και βινεγκρέτ χαρουπόμελο. Οι πολυφημισμένοι κολοκυθοκεφτέδες με ντιπ γιαουρτιού κι η τηγανιά συκώτι, ό,τι πρέπει για μια εξίσου συναρπαστική συνέχεια.
Όσον αφορά τα κυρίως, εδώ θα βρεις ακαταμάχητες επιλογές κρεατικών αλλά και θαλασσινών. Στα must try τα σκιουφιχτά με χοιρινά φιλετάκια με τσίκνωση Καρπάθου και μαλακιά φέτα κι ένα εξαιρετικό κοτόπουλο «χαρακίρι» περασμένο σε μεταλλική σούβλα. Για τον πιο γλυκό επίλογο, «κράτα χώρο» για σμυρναίικο χαλβά.
Η Κυβέλη, είναι ανοιχτή καθημερινά από 12:00 το μεσημέρι και κλείνει στη 1:00 το βράδυ. Πάντα «ζωντανή», θα συναντήσεις ανθρώπους που έρχονται για το μεσημεριανό τους, μέχρι και χαλαρές παρέες το βράδυ που απολαμβάνουν μεζεδάκια, αλλά και κόσμο που γευματίζει πριν ή μετά το θέατρο, στο πιο ωραίο και ζεστό περιβάλλον. Ένα σημείο συνάντησης όλο ζεστασιά, για ένα γαστρονομικό ταξίδι με το οποίο θα θελήσεις περνώντας το κατώφλι της εξόδου, να ξανακλείσεις «ραντεβού» το συντομότερο δυνατό!
Κυβέλη
Επτανήσου 15, Κυψέλη, τηλ. 2108219406
kybeli.gr | Facebook | Instagram
