Η γειτονιά του Ζωγράφου, από το 2015 δεν έχει κανένα λόγο να ανησυχεί για τον μεζέ της: Το Εναλλάξ, ψηλοτάβανο και με ξώχαρες τζαμαρίες, στην πιο «πάρτυ» γωνιά της Παπακωνσταντίνου – μετά το αλσάκι – συνδυάζει πανέμορφα το καινούριο των απλών τραπεζιών με το «χειροποίητο» της διακόσμησης, έχει χρώμα, μπρίο και αλεγρία, κοινώς εδώ έρχεσαι, τρως τέλεια και περνάς ακόμα τελειότερα.
Οικογενειακή επιχείρηση, από αυτές που εγγυώνται προσωπική φροντίδα και μια πινελιά φιλοξενίας που ξεφεύγει από τα τετριμμένα, το Εναλλάξ σερβίρει άπαντα τα χιτάκια της ελληνικής κουζίνας, με ανοιχτόκαρδη και σπιτική χροιά. Στην κουζίνα, η κυρία Νίκη αλλάζει καθημερινά το λάδι για να είναι φρέσκο και γευστικό, κόβει τις πατάτες στο χέρι, δε «μπουκώνει» τα κρεατικά με μπαχαρικά, αλλά τα γαρνίρει με λίγο αλατάκι και πιπεράκι.
Όλη αυτή η προσοχή στην ποιότητα και την πρώτη ύλη μεταφράζεται σε πιάτα που θα λατρέψεις από την πρώτη μπουκιά: Τα μπερέκια για παράδειγμα, τυλιγμένα σε γιουφκά με παστουρμά είναι ανυπέρβλητα, οι κολοκυθοκεφτέδες είναι αέρινοι και πεντανόστιμοι, τα κεφτεδάκια και τα μπιφτέκια μαμαδίσια και μέσα στη θαλπωρή, οι σαλάτες δροσερές και αναζωογονητικές. Δυνατό ατού του Εναλλάξ όλα τα κρεατικά, η σπαλομπριζόλα, το κοντοσούβλι, το ψαρονέφρι, το λουκάνικο Καρδίτσας, ψήνονται στην εντέλεια και «διψάνε» για τσίπουρο, ρακή και ρακόμελο.
Στην all time classic έξοδο για μεζέ, ξανακάνει μόδα την live μουσική, μας συγκεντρώνει με χαρά γύρω από ένα τραπέζι, μας κάνει να μοιραστούμε «για τη μέση» πλήθος από νοστιμιές, ενδείκνυται δε με την ωραία φιλοξενία του για κάθε μορφής κοινωνική περίσταση, από γενέθλια μέχρι βάπτιση. Γι’αυτό κι έχει λατρευτεί όλα αυτά τα χρόνια και προτιμάται τόσο από τους 20 something μέχρι μεγαλύτερες ηλικίες. Δοκίμασε το κρασί τους που φέρνουν από τοπικό παραγωγό στην Κορινθία, θα ξετρελαθείς.
Εναλλάξ
Παπακωνσταντίνου 20, Ζωγράφου, τηλ. 2107792997
Facebook | Instagram
