Όσο και αν βαδίζουμε μπροστά προς την εξέλιξη, πάντα ένα αίσθημα νοσταλγίας μας οδηγεί να ρίχνουμε κλεφτές ματιές προς στην παράδοση. Είναι αυτή η αίσθηση του γνώριμου, του οικείου που γεννιέται, καθώς γεύσεις και μυρωδιές ξυπνούν μέσα μας κάτι νοσταλγικό και μαγικό.
Στον τομέα τον γαλακτοκομικών, τα τελευταία χρόνια οι προτιμήσεις των καταναλωτών απομακρύνονται από τη μαζική βιομηχανική παραγωγή και συγκεντρώνονται προς σύγχρονες μορφές που τιμούν τις τεχνικές τι οποίες μας κληροδότησε η παράδοση. Από τα πιο αγαπητά και πετυχημένα projects που έχουμε λατρέψει προς αυτή την κατεύθυνση, τα Araxos Dairy, με γεύσεις που μοσχοβολούν μεράκι και αγνά υλικά, μας συστήνει το νέο πρότυπο γαλακτοκομίας, που παντρεύει την παράδοση με τη σύγχρονη τεχνολογία.
Από τα Μαύρα Βουνά του Αράξου Αχαΐας, αγνά προϊόντα με υψηλή αισθητική και διατροφική αξία, ακολουθούν τον πιο ποιοτικά σχεδιασμένο κύκλο ζωής μέχρι να φτάσουν από τη διαδικασία αρμέγματος και επεξεργασίας, στα εντυπωσιακά ψυγεία των δυο καταστημάτων σε Εξάρχεια και Βριλήσσια. Η οικογένειας Πετροπούλου άλλωστε γράφει τη δική της ιστορία από το 1987 με την ίδρυση του πρώτου τυροκομείου στην Πάτρα. Μια ιστορία που συνεχίζει από το 2009 και ο Νίκος Πετρόπουλος, η τρίτη γενιά της οικογένειας, ο οποίος ολοκληρώνοντας τις σπουδές του στη Γαλακτοκομική Σχολή Ιωαννίνων, αναλαμβάνει τα ηνία φέρνοντας πνοή ανανέωσης και ανεβάζοντας ψηλά τον πήχη ποιότητας.
Η επιτυχημένη πορεία στην Αθήνα ξεκίνησε προμηθεύοντας με παγωτό, γιαούρτι και λοιπά γαλακτοκομικά προϊόντα την αφρόκρεμα ξενοδοχείων κι εστιατορίων της πόλης και συνέχισε με δυο καταστήματα λιανικής, πρώτα στα Εξάρχεια, στη συμβολή Διδότου και Μαυρομιχάλη και προσφάτως στα Βριλήσσια στην συμβολή Λ. Πεντέλης και Π. Μπακογιάννη.
Και τα δυο καταστήματα, ένα χάρμα οφθαλμών, αποπνέουν μια σπάνια οικειότητα που σε καλωσορίζει και ταυτόχρονα σε προκαλεί να γευτείς κάθε ολόφρεσκη δημιουργία. Η γοητεία του παλιού γαλακτοπωλείου είναι διάχυτη, ενώ οι «τσαντίλες», το βαμβακερό ύφασμα από το οποίο στραγγίζεται το γιαούρτι στην απόλυτη διαφάνεια, κατά τη μέθοδο των Araxos Dairy, λίγα εκατοστά από τα μάτια του επισκέπτη, μαρτυρούν την αγνότητα και τη νοστιμιά που κρύβουν οι μοντέρνες συσκευασίες. Αμέσως αντιλαμβάνεσαι πως το γιαούρτι εδώ είναι μια χειροποίητη υπεροτροφή που σε καλεί να την εντάξεις καθημερινά στη διατροφή σου χωρίς καμιά περιστροφή.
Πέρα από τα εμβληματικά στραγγιστά γιαούρτια, τα Araxos Dairy, προσφέρουν πλέον Φρεσκο γαλα γίδινο, κεφίρ γίδινο και γίδινο τυρί, φρέσκο γάλα αγελάδος, κεφίρ αγελαδινό και αγελαδινό τυρί, με τη γνώριμη, εξαιρετική ποιότητα και μεστή γεύση, ενώ πάντα μπορείς να γευτείς με λαχτάρα ανάλαφρη κρέμα βανίλια και σοκολάτα, και μαγικό ρυζόγαλο με μαστίχα Χίου – πιστοποιημένο από τους μαστιχοπαραγωγούς του νησιού. Οι γεύσεις που σε κατακλύζουν, πέρα από την υψηλή ποιότητα των πρώτων υλών και την άριστη τεχνική, αποτυπώνουν σπιτική φροντίδα που δύσκολα προσπερνάς.
Στα ψυγεία παγωτού των Araxos Dairy, θα βρεις μια εκπληκτική γκάμα ντελικάτων γεύσεων με βάση φρέσκο γάλα ημέρας. Τηρώντας όλα τα πρότυπα της σύγχρονης artigianale παραγωγής, φρέσκα φρούτα, επώνυμες βέλγικες σοκολάτες και premium ξηροί καρποί, συνθέτουν τις καλύτερες πρώτες ύλες για ένα τελικό αποτέλεσμα με βελούδινη υφή και γεμάτη γεύση στο οποίο κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί. Sorbet από ολόφρεσκα φρούτα, όπως mango ή λωτός, σοκολάτα tonka, λευκή σοκολάτα τριαντάφυλλο και αλλά και παραδοσιακές εκδοχές όπως εκπληκτικό παγωτό γιαούρτι αγριοκέρασο και παγωτό καϊμάκι με πραλίνα φιστίκι, κάθε γεύση με το δικό της ξεχωριστό αποτύπωμα, σου γεννά ένα σωρό συναισθήματα και ξυπνά αναμνήσεις από την πρώτη μπουκιά.
Για εκείνους που προτιμούν την παραδοσιακή εκδοχή και ποιότητα των χειροποίητων προϊόντων, τα Araxos Dairy είναι η γευστική απόδραση της ημέρας που μιλά γλυκά στην καρδιά. Στο νέο, μοντέρνο κατάστημα των Βριλησσίων η ιστορία επιτυχίας συνεχίζεται με το γνώριμο ποιοτικό αποτύπωμα, σ’ ένα φωτεινό χώρο που σου ανοίγει την καρδιά αλλά και την όρεξη για γαλακτοκομικά όπως δεν τα έχεις ξαναγευτεί ποτέ.
Άραξος Γαλακτοκομικά
Διδότου 30 & Μαυρομιχάλη, Εξάρχεια, τηλ. 2103627949
Π. Μπακογιάννη 1, Βριλήσσια, τηλ. 2106095015
Facebook | Instagram
