Η Σαμ θυμίζει αυτά τα ευρωπαϊκά diners, που ξετρυπώνεις περπατώντας σε μεγαλουπόλεις του εξωτερικού, στα οποία αποφασίζεις να καθίσεις και να απολαύσεις τη ζεστή ατμόσφαιρα και τα εμπνευσμένα πιάτα που παρατηρείς να πηγαινοέρχονται στον χώρο. Ρουστίκ στοιχεία, με τo ξύλο να συμβιώνει αρμονικά με το μέταλλο και μια μαρμάρινη επιβλητική μπάρα επίκεντρο του ενδιαφέροντος, το εστιατόριο βαφτίστηκε από το μυθιστόρημα ενός εκ των δύο ιδιοκτητών, του Ανδρέα Τσορμπατζόγλου, που έχει και τον ομώνυμο τίτλο. Η Σαμ μας υποδέχεται με εμπνευσμένη ελληνική κουζίνα, πειραγμένη τόσο-όσο, με πιάτα στα οποία θριαμβεύει η φανατική προσοχή στην πρώτη ύλη και η μπαλατζαρισμένη – σχεδόν αλχημιστική – ισορροπία των στοιχείων.
Η δημιουργική ματιά του chef Τάσου Θεοτόκη, επανεφευρίσκει εβδομαδιαία την ελληνική κουζίνα, κάνοντάς την προσιτή, κατανοητή και απλόχερα πεντανόστιμη, χωρίς εξαιρέσεις. Μοσχαρίσια μάγουλα αργοψημένα στο ζωμό τους με πικάντικη μουστάρδα συνοδεία βελούδινου πουρέ πατάτας, χοιρινός λαιμός με μαύρα μανιτάρια τρομπέτες, καπνιστό μπείκον και γαλλικές πατάτες ή ακόμα και το χειροποίητο προφιτερόλ γεμιστό με κρέμα πατισερί, σάλτσα σοκολάτας, αρωματισμένη με καρπούς τόνκα και μαλακές αλμυρές καραμέλες από φυστικοβούτυρο να το απογειώνουν, όλα προκαλούν γευστικές νιρβάνες. Το μενού προτείνει επιλογές για όλα τα γούστα (με κρεατικά, φρέσκα ζυμαρικά, λαχανικά και ψαριά), που εναλλάσσονται τόσο με την εποχή, όσο και με το τι καλό θα βρεθεί στην αγορά.
Οι well-thought ετικέτες της κάβας (με έμφαση στον ελληνικό αμπελώνα) θα ικανοποιήσουν όλες τις οινικές σου προτιμήσεις. Αν πάλι δεν είσαι του κρασιού, είναι δεδομένο ότι μπορείς να απολαύσεις ελληνικά αποστάγματα όπως ρακή, τσίπουρο και ουζάκι. Συχνά-πυκνά, η Σαμ φιλοξενεί live σχήματα, που σε ταξιδεύουν σε ρυθμούς jazz, swing και έντεχνο.
Η Σαμ τα έχει με λάθος αγόρι
Λεωνίδου 80 & Σαλαμίνος, τηλ. 2105222999
Facebook | Instagram
