Τα τελευταία χρόνια, η Αθήνα φαίνεται να βιώνει μια αναγέννηση μέσα από ένα καλειδοσκόπιο νέων μαγαζιών που υπόσχονται να σου χαρίσουν χαμόγελα ικανοποίησης κάθε στιγμή της ημέρας. Το αθηναϊκό κοινό από την άλλη, είναι σαν να ανακαλύπτει εκ νέου την πόλη και το motto “tourist in my city” γίνεται ολοένα και πιο επίκαιρο. Μέσα σ’αυτή την ευχάριστη συγκυρία λοιπόν, δεν έχουμε καλύτερο, απ’το να “ξετρυπώνουμε” νέα στέκια, το καθένα με τη δική του μικρή ιστορία, την ξεχωριστή ταυτότητα και τις δικές του μοναδικές προτάσεις. Το Salute Bistro στην πολύκοσμη Ερεχθείου – μια ανάσα από το Μουσείο της Ακρόπολης κι από το Μνημείο του Φιλοπάππου – συστήνεται σαν ένας χώρος για “serious brunchers” και πραγματικά έχει κάτι για όλους.
Ανοιχτό από το πρωί, το Salute Bistro σε υποδέχεται με καλοψημένο μονοποικιλιακό καφέ Taf, μια γκάμα γευστικών ροφημάτων αλλά και πεντανόστιμες, θρεπτικές επιλογές, σ’ένα σκηνικό που ντύνεται στα χρώματα παλιάς Αθήνας-γειτονιάς, με μια οικειότητα και φιλοξενία που σχεδόν σου γεννά την επιθυμία να καλυφθείς μ’ένα fleece κουβερτάκι, να καθίσεις οκλαδόν στην καρέκλα σου και να “χαθείς” χοροχρονικά πίνοντας μια ζεστή σοκολάτα και κουβεντιάζοντας με τους φίλους σου μέχρι να δύσει ο ήλιος.
Στο Salute Bistro το brunch είναι υπόθεση… τιμής (με μονοψήφιες τιμολογήσεις), και περιλαμβάνει λουκούλειες προτάσεις που περιλαμβάνουν αυγά σε διάφορες παραλλαγές, λαχταριστά pancakes και τέλεια pizzette, αλλά και παραδοσιακές πίτες και γλυκά που καθηλώνουν. Στα must, τα αυγά σερμπέ, που σερβίρονται τηγανητά και πλαισιώνονται από μικρά πιατάκια με τυριά, τοματούλες, αγγουράκια, ελιές, πίτες και sauce, τα εξαιρετικά καγιανά αλλά και τα χειροποίητα nachos με homemade dip (η συνταγή των οποίων παραμένει επτασφράγιστο μυστικό!)
Το Salute όμως σε κρατάει ικανοποιημένο και τα βράδια, με τα σύνεργα των bartenders να τοποθετούνται στην απ’άκρη-σ’άκρη μπάρα και τα shakers να “παίρνουν φωτιά” μετουσιώνοντας αποστάγματα και χειροποίητα σιρόπια και blends σε δροσιστικά και αναζωογονητικά cocktails. Κι όλα αυτά, υπό τους ήχους jazz μουσικών, με τους θαμώνες του να σμίγουν κάτω από την σκέπη του για εγγυημένα αξέχαστες στιγμές. Χρειάζεται κάτι παραπάνω για να αναδειχθεί στο νέο σου αγαπημένο στέκι;
Salute Bistro
Ερεχθείου 19, Αθήνα, τηλ. 2109232042
Facebook | Instagram
