«Με κάθε φλιτζάνι καφέ που καταναλώνεις, συμμετέχεις κι εσύ σε ένα από τα μεγαλύτερα μυστήρια της ιστορίας του πολιτισμού αυτού του κόσμου». Αυτή είναι, σε ελεύθερη μετάφραση, η πρώτη πρόταση του βιβλίου με τον προβοκατόρικο τίτλο «Ο κόσμος της καφεΐνης – Η επιστήμη και η κουλτούρα του πιο δημοφιλούς ναρκωτικού (!) του κόσμου» που έγραψαν πριν από αρκετό καιρό οι Bennett Alan Weinberg και Bonnie K. Bealer, προσπαθώντας να καταγράψουν τα χνάρια της ανάμεσα στους αιώνες, αλλά και την επιρροή της στο σήμερα.
Παρατηρώντας προσεχτικά την άνθηση του third wave coffee στην Αθήνα, εύλογα διαπιστώνει κανείς ένα κάπως παράδοξο γεγονός: όσοι πρωτοστατούν στη διάδοση αυτού του ρεύματος, ασπάζονται απόλυτα την άποψη των συγγραφέων, ακόμη κι αν δεν γνωρίζουν καν την ύπαρξη αυτού του βιβλίου. Πλέον, τα περισσότερα από τα νέα καφέ της πόλης κάνουν κάτι παραπάνω από το να παρασκευάζουν το αγαπημένο ρόφημα: παραδίδουν καθημερινά μαθήματα κουλτούρας.
Μια από τις πρόσφατες αφίξεις που υποστηρίζει την παραπάνω φιλοσοφία είναι το Mobby στις παρυφές της Θηβών, στο Ήλιον. Πιθανόν, οφείλει το όνομά του στο εμβληματικό μυθιστόρημα του Herman Melville – Moby Dick – αφού στον χώρο του θα εντοπίσεις έναν καπετάνιο – όχι σε αναζήτηση της ομώνυμης φάλαινας, αλλά σίγουρα στην αναζήτηση του τέλειου καφέ για τους επισκέπτες του.
Εδώ ο specialty καφές δεν είναι μόδα, αλλά καθεστώς. Στο Mobby θα γευτείς το δικό τους χαρμάνι – ιδανικό τόσο στην ζεστή αλλά και την κρύα εκδοχή του – που ψήνεται αποκλειστικά γι’αυτούς, και έχει μια απολαυστική, μεγάλης διάρκειας επίγευση. Εδώ θα βρεις όμως και χαρμάνια από την Αιθιοπία και την Costa Rica, με ισορροπημένο σώμα, 100% arabica, χωρίς robusta. Κάθε τόσο, η ποικιλία εμπλουτίζεται για να κρατάει το ενδιαφέρον σου ακμαίο και ακονισμένο. Το ίδιο ισχύει και στα to-go ποτήρια του, που αλλάζουν σχέδιο κάθε τόσο, κι έχουν περάσει από χρωματιστά σε bubble cup (και έχουν πολλάκις αποθανατιστεί στο instagram!)
Στο Mobby – πέραν του εξαιρετικού καφέ – θα βρεις milkshakes με σοκολάτα Marchoc, απολαυστική σοκολάτα δικής τους εισαγωγής, δροσιστικά fredoccino, γρανίτες, αναζωογονητικά τσάγια (όπως αυτό με ρόδι και mix φρούτων), αλλά και το εμβληματικό smoothie Mobbyccino, με ροζ κακάο, φρούτα του δάσους και φράουλα (μια αποκάλυψη!)
Για την κρίσιμη στιγμή που θα πεινάσεις, να ξέρεις ότι το Mobby σ’έχει καλυμμένο με πεντανόστιμα σάντουιτς (που φτιάχνονται on-the-spot), με αγαπημένο μας αυτό με τον τόνο, αλλά και απολαυστικές μπάρες δημητριακών, για κάθε γούστο!
Mobby Specialty Coffee
Πετρουπόλεως 24, Ίλιον, τηλ. 2121061645
Facebook | Instagram
