Δέος και έκσταση είναι οι λέξεις που θα μπορούσαν να περιγράψουν την πρώτη σου επαφή με τις εξωπραγματικές πίτες του Marie & Antoinette, κάτι σαν χάϊδεμα στο στομάχι που σε συνδέει με τα πιο αρχέγονα Κυριακάτικα τραπέζια στο σπίτι της γιαγιάς, τότε που το φως πλημμύριζε τις καρδιές μας και η γεύση είχε κάτι από αγάπη.
Με άγγιγμα γυναικείο που αναδύεται μέσα από χίλιες μικρές λεπτομέρειες, το λιλιπούτειο εργαστήριο της Τριανταφυλλίδη 22 & Βλάχου στο Νέο Ψυχικό είναι το δημιουργικό απαύγασμα της μαμάς Αντουανέττας – Ηπειρώτισσας στην καταγωγή – και της πάντα ευπροσήγορης και φιλόξενης κόρης της Μαρίας, που ένωσαν δυνάμεις και δεξιότητα στην κουζίνα για να στήσουν ένα μαγαζί, σε μια πόλη όπου πραγματικά συμβαίνουν τόσα «λίγα». Άλλωστε όπως μας έχει διδάξει η εμπειρία, οι ωραίοι άνθρωποι κάνουν ωραία μαγαζιά.
Ο χώρος καθημερινά πλημμυρίζεται από τα ευλογημένα αρώματα του φρεσκοψημμένου φύλλου, αυτού που θα σε ταξιδέψει «από τη μύτη» στη γωνιά της αυθεντικότητας, αυτού που διδάχτηκε «μέσα στα ζυμάρια» η κυρία Αντουανέττα όταν μαγείρευε με φροντίδα για την οικογένειά της, η τέχνη του οποίου πάει γενιές πίσω στα αρχοντικά σπίτια της Βόρειας Ελλάδας.
Το Marie & Antoinette φουρνίζει καθημερινά σπιτικές, αληθινές, ζουμερές – χωρίς φανφάρες – δημιουργίες. Οι συνταγές όπως τις αγαπήσαμε, εμπλουτισμένες σύμφωνα με τις νέες διατροφικές επιταγές και συνήθειες: Ολική άλεση, σίκαλη, ζέα, αλεύρι χωρίς γλουτένη, αλεύρι κάνναβης, dinkel.
Η πιο αφτιασίδωτη, πολύτιμη πρώτη ύλη από κάθε γωνιά της χώρας, μετουσιώνεται σε πίτα παραδείσου, φτιαγμένη στην πιο απόλυτη διαφάνεια, με μεράκι και φροντίδα μαμαδίσια: εκπληκτική μαραθόπιτα με σπανάκι και ανθότυρο, η απόλαυση αγκαλιασμένη από φύλλο, κρεμμυδόπιτα σε μια απόλυτη ισορροπία κάψας και γλυκάδας, το κρεμμύδι όπως δεν το έχεις ξαναγευτεί, ντοματόπιτα με πλούσια, ιδανική γέμιση! Η κιμαδόπιτα από μόνη της αποτελεί ένα πλήρες γεύμα, ζουμερή, ντοματένια, λαχταριστή, με μπαχαρικά διακριτικά, μια ικανοποίηση που δεν σε «σκάει» και δεν σε λιγώνει.
Το μόνιμο χαμόγελό της Μαρίας, ας πούμε, μπορεί να σκοτεινιάσει απότομα αν το παρασκευαστήριο δεν αστράφτει σαν χειρουγείο, αν η ντομάτα που της φέρνουν δεν είναι το απόλυτο μιας ντομάτας. Γι’αυτό και την πληρώνει τόσο πανάκριβα που εσύ δεν θα την αγόραζες για το σπίτι σου. Αυτό το αβυσσαλέο quality control είναι που εγγυάται και την κορυφαία ποιότητα στις πίτες της Marie & Antoinette. Όλες τους τις προτάσεις, θα τις βρεις και σε κατεψυγμένη εκδοχή, για τα πιο αβίαστα και εύκολα φουρνίσματα!
Με δεδομένο ότι οι περισσότεροι μας λόγω έλλειψης χρόνου και φόρτου εργασίας λαχταράμε κάτι πιο ανθρώπινο, πιο σπιτικό και σαφώς πιο ποιοτικό στην διατροφή μας, το «παλμαρέ» τους πρόσφατα εμπλουτίστηκε με προτάσεις σε μαγειρευτό φαγητό, όπως χειροποίητα ντολμαδάκια, καλομαγειρεμένο κοτόπουλο με κάρυ, θεσπέσιους λαχανοντολμάδες με μοσχαρίσιο κιμά, σούπες ημέρας και άλλες νοστιμιές που εναλλάσσονται σε σύμπνοια με την εποχικότητα και για να κρατάνε το ενδιαφέρον σου ακμαίο και ακονισμένο. Για τον πιο γλυκό – και άνευ τύψεων – επίλογο, «κράτα χώρο» για το αξεπέραστο κέϊκ μπανάνας, με καρύδια, σοκολάτα και καστανή ζάχαρη (μια αποκάλυψη!) Όλα – μαζί με τις τέλειες πίτες τους – μπορείς να τα παραγγείλεις μέσω των δημοφιλών delivery apps.
Marie & Antoinette Homemade Flavours
Τριανταφυλλίδη 22 & Βλάχου, Νέο Ψυχικό, τηλ. 2130416420
www.marieantoinette.gr | Facebook | Instagram
