Στη χώρα με τον μεγαλύτερο γαστρονομικό πλούτο, και μια μαγειρική ιστορία που ξετυλίγεται από τη Σμύρνη μέχρι τη Κρήτη κι από τη Βόρεια Ελλάδα μέχρι τη Σίφνο του Τσελεμεντέ, το «σήμερα» έρχονται να εκπροσωπήσουν με τον πιο επάξιο τρόπο μεζεδοπωλεία που δίνουν βάση στην εντοπιότητα, εφευρίσκουν νέους, φρέσκους συνδυασμούς και ακονίζουν τεχνικές που θα βρεις σε μισελενάτα εστιατόρια, κι όλα αυτά σε τιμές «δημοκρατικές», που δεν αφήνουν απ’έξω κανέναν.
Η Φυσαρμόνικα είναι μια από αυτά, βρίσκεται στις παρυφές της Μεσογείων στον Χολαργό και έχει γίνει τα τελευταία χρόνια το σημείο αναφοράς του καλοφαγά, του foodie και του παραδοσιακού, με πιάτα που απογειώνουν την απόλαυση.
Εδώ νιώθεις σαν να σε κάλεσαν φίλοι στη βεράντα τους, τα ανοιχτά χρώματα της σάλας και το ξύλο δημιουργεί μια αίσθηση χειροποίητου που φέρνει χαλαρότητα και ηρεμία. Η αυλή με το πλακόστρωτο και τα κασπώ με τα φυτά περιμετρικά του χώρου γίνονται μια αγκαλιά, λίγο πριν την απόλυτη γευστική ανάταση.
Ο κατάλογος περιλαμβάνει θάλασσα και κάμπο, από τα ψητά μπριζολάκια λαιμού που μαρινάρονται υπέροχα με δεντρολίβανο και σάλτσα μουστάρδας, το μοσχαρίσιο καρπάτσιο που συνοδεύεται από ψητά φασολάκια, γραβιέρα, μουστάρδα Dijon και φουντούκι ή τα σπιτικά κεφτεδάκια σχάρας, με βαρελίσια φέτα και φρέσκια ρίγανη που θριαμβεύουν στην απλότητά τους, μέχρι ψητό χταποδάκι με βελούδινη φάβα και καραμελωμένα κρεμμύδια, ένα εξαιρετικό, δεμένο κριθαρότο με γαρίδες, καπνιστή πάπρικα και μυρωδικά ή τις πεντανόστιμες γαρίδες πανέ με γλυκό chili και σάλτσα γιαουρτιού – όλα τα πιάτα στην Φυσαρμόνικα είναι ένα ταξίδι στην Ελλάδα και μια γιορτή στον μικροπαραγωγό και τα τοπικά προϊόντα.
Στην κάβα της Φυσαρμόνικας θα ανακαλύψεις μια αξιόλογη λίστα κρασιών σε χύμα-λευκά-κόκκινα από αμπελώνες όπως το κτήμα Λαντίδη, μια ευρεία γκάμα αποσταγμάτων, ακόμα και cocktails από ελληνικά αποστάγματα όπως η φρουτώδης Σουσουράδα, με λεμοντσέλο και τσίπουρο, σουμάδα της γιαγιάς και δροσερές φράουλες ή το έξοχο Μπαναρακί, με ρακή κι αρώματα μπανάνας, εξωτικού ανανά και βανίλιας με τη δροσιά από χυμό μοσχολέμονο.
Την τιμητική τους έχουν δε, και αρκετές μπύρες διαφόρων προελεύσεων και ιδιαιτεροτήτων. Για τον πιο γλυκό επίλογο, το θρυλικό πλέον μηλόφι (μια παραλλαγή του banoffee) και ένα μαγικό σουφλέ πορτοκάλι κλείνουν ιδανικά την αυλαία της εξόδου σου και σου δημιουργούν μια αδιαπραγμάτευτη αίσθηση ευφορίας για να κάνεις επιτόπου την επόμενη κράτηση.
Με όνομα ένα από τα πιο δημοφιλή πνευστά και το μουσικό όργανο με τις περισσότερες πωλήσεις παγκοσμίως από το 2014, η Φυσαρμόνικα δεν θα μπορούσε παρά να δίνει την πρέπουσα σημασία και στη μουσική. Έτσι, εδώ πάντα θα απολαμβάνεις το υπέροχο φαγητό σου υπό τους ήχους έντεχνων και άλλων μοναδικών ακουσμάτων, για την τέλεια έξοδο σε ακόμα πιο τέλειες τιμές.
Φυσαρμόνικα Μεζεδοποτείον
Λεωφ. Μεσογείων 180, Χολαργός, τηλ. 2106564388
www.fysarmonika.gr | Facebook | Instagram
