Το βουνό της Πεντέλης πάντα αποτελούσε την τέλεια κοντινή απόδραση για τους κατοίκους της πρωτεύουσας. Το πυκνό πράσινο, τα αιωνόβια πλατάνια και οι πηγές, συνθέτουν παραδοσιακά το τέλειο σκηνικό για όσους θέλουν να απολαύσουν τις ομορφιές που μοναδικά προσφέρει η φύση. Και κάπου εκεί, ανάμεσα στο καταπράσινο τοπίο, ξεπροβάλει η Ταβέρνα του Τέλη, η οποία τρατάρει γεύσεις που τιμούν την ελληνική παράδοση, από το 1890.
Απέναντι ακριβώς από την Ιερά μονή Πεντέλης και μέσα στην αγκαλιά της φύσης που προσφέρει τις πιο χαλαρωτικές εικόνες, ο Τέλης σερβίρει με την ίδια απαράμιλλη ποιότητα, αυθεντικές συνταγές και εδέσματα που δημιουργούν αναμνήσεις μέσα από τη γεύση. Όλοι μας κάποια στιγμή έχουμε βρεθεί σε κάποιο από τα καλοστρωμένα τραπέζια του, σε μια ατμόσφαιρα που θυμίζει την αγνότητα του χωριού. Απλότητα και γενναιοδωρία που σε κάνουν να νιώθεις καλοδεχούμενος συνδυάζονται με μερίδες πλούσιες σε ποσότητα αλλά και γεύση.
Η κουζίνα του Τέλη γράφει ιστορία με συνέπεια, μεταμορφώνοντας τα αγνότερα υλικά από κάθε μήκος και πλάτος της Ελλάδας στην απόλυτη γευστική εμπειρία. Φρέσκα λαχανικά, ελληνικά κρέατα που καταφθάνουν εδώ νωπά και ντόπια τυροκομικά προϊόντα, προσφέρουν τη δική τους γευστική λεπτομέρεια σε πιάτα που αντανακλούν την ελληνική γαστρονομική παράδοση, με τον πιο κιμπάρικο τρόπο.
Ένα πλούσιο γεύμα εδώ ξεκινά με χειροποίητα ορεκτικά που παραδοσιακά λατρεύουμε, ποικιλίες εκλεκτών τυριών και τεράστιες σαλάτες, για να περάσουμε στα εξαιρετικά σουβλιστά και ψητά της ώρας. Κοτόπουλο, αρνίσια παϊδάκια, καπνιστή χοιρινή μπριζόλα, κοντοσούβλι, κοκορέτσι και φυσικά γουρουνοπούλα, πλημμυρίζουν με τα αρώματα τους την ατμόσφαιρα και υπόσχονται απολαύσεις μεγατόνων, υποσχέσεις που πραγματοποιούνται στο έπακρο.
Φυσικά τα μαγειρευτά εδώ είναι ένα δώρο για τον ουρανίσκο και την ψυχή καθώς είναι μαγειρεμένα με προσοχή, μεράκι και αγάπη. Κόκορας κοκκινιστός με χυλοπίτες, σκέτο λουκούμι, λαχανοντολμάδες αυγολέμονο ή μελιτζάνες ραγού και φασολάκια με μυρωδάτη σάλτσα ντομάτας, αποτελούν μια πραγματική ιστορική αναδρομή στις κουζίνες του παρελθόντος, όπου όλα ήταν αγνά και νόστιμα.
Μπορεί το βουνό να ανοίγει την όρεξη για κρεατικό, ωστόσο στον Τέλη και τα θαλασσινά είναι σκέτοι πειρασμοί. Μπακαλιάρο σκορδαλιά με τέλεια κρούστα, σφυρίδα σχάρας, γαρίδες, γαύρος τηγανητός ή μαρινάτος, μοσχοβολάνε τη φρεσκάδα της θάλασσας ενώ η τεράστια ποικιλία από ελληνικά κρασιά και αποστάγματα συνοδεύουν εξαιρετικά κάθε δημιουργία. Μετά το γεύμα, μπορείς να απολαύσεις τους ήχους και την ομορφιά της φύσης γύρω σου παρά με καφεδάκι και καρυδόπιτα, ραβανί ή όποιο από τα υπόλοιπα γλυκά του καταλόγου τραβάει η όρεξη σου.
Ο Τέλης δεν αποτελεί μοναχά σημείο αναφοράς για την πιο ξέγνοιαστη, κοντινή απόδραση από την αστική πραγματικότητα, αλλά και το τέλειο μέρος για να γιορτάσουμε τις πιο σημαντικές μας στιγμές, καθώς αναλαμβάνει events και δεξιώσεις για κάθε χαρούμενη περίσταση!
Ο Τέλης
Πλατεία Αγίου Τιμόθεου, Πεντέλη, τηλ. 2108040484
www.otelis.gr | Facebook | Instagram
