Μια πραγματική συνάντηση με την ιστορία, σε περιμένει να τη βιώσεις, ανακαλύπτοντας τη γοητεία του Avaton 1739, ενός πραγματικά ιδιαίτερου All Day Café & Wine Bar, που εκτός από εκλεπτυσμένες γεύσεις και αισθητική που αποτυπώνεται στο μνημονικό σου, προσφέρει ένα ξεχωριστό διάβα στο βάθος χρόνου, που σε μαγεύει.
Το Avaton 1739 στέκει εντυπωσιακό στην οροφή του παλιού μοναστηριού των Ουρσουλινών και της Σχολής των Ουρσουλινών στο πιο επιβλητικό σημείο της Χώρας της Νάξου. Τα πέτρινα τείχη του μοναστηριού περιβάλλουν τα όρια του ενετικού κάστρου, ενώ στο κτίριο φιλοξενούνται πολλοί μουσειακοί χώροι, όπως η παλιά κουζίνα των Ουρσουλινών, καθώς και το Αρχαιολογικό Μουσείο της Νάξου, που φιλοξενεί ενδιαφέροντα αρχαιολογικά ευρήματα του Κυκλαδικού Πολιτισμού. Ακριβώς δίπλα από την Παλαιά Μονή Ουρσουλινών βρίσκεται η Παλαιά Μονή Ιησουιτών, που αργότερα εξελίχθηκε στην Εμπορική Σχολή όπου σπούδασε ο Νίκος Καζαντζάκης. Στην Παλαιά Μονή της Σχολής Ουρσουλινών, τα νεαρά κορίτσια εκείνη την εποχή είχαν την ευκαιρία να μορφωθούν και να επιτελέσουν μεγάλο φιλανθρωπικό έργο. Μόνο γυναίκες επιτρέπονταν στη Μονή. Ήταν περιφραγμένη, ένα αβαείο – που είναι η ακριβής σημασία της λέξης «Άβατον»
Την ενδιαφέρουσα περιπλάνηση ανάμεσα στην ιστορικότητα του χώρου και την ανακάλυψη ενός σπάνιου θησαυρού διακοσμητικών αντικειμένων από την κληρονομιά της μονής, ακολουθεί η ανακάλυψη της εντυπωσιακής πανοραμικής θέας του Avaton 1739, προς τα χωριά της Νάξου, το γεμάτο κινητικότητα λιμάνι αλλά και εντυπωσιακό όρος Ζας. Εδώ, με μια υπέροχη εικόνα να απλώνεται μπροστά στο βλέμμα σου, μπορείς να απολαύσεις πρωινό, brunch ή τάπας, σε συνδυασμό με εκλεκτά κρασιά ή καφέ, με μια ιδιαίτερα εκλεπτυσμένη προσέγγιση προσανατολισμένη στην άριστη ποιότητα, σε κάθε επίπεδο.
Από το ψηλότερο σημείο της Χώρας ο καφές δεν μπορεί παρά να είναι απολαυστικός. Πολύ περισσότερο όταν πρόκειται για τον άριστης προέλευσης Specialty Grade coffee από Area 51, έχουμε να κάνουμε με ένα πραγματικό ταξίδι, με το χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση του καφέ να αναδεικνύονται μέσα από την τέχνη των barista σε ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα τόσο στις κλασσικές επιλογές, όσο και σε πιο καινοτόμα trends όπως cold brew και flat white, ενώ το σερβίρισμα γίνεται σε custom made, χειροποίητες, πήλινες κούπες και φλιτζάνια, προσφέροντας μια όμορφη λεπτομέρεια που ψιθυρίζει μικρές ιστορίες παράδοσης. Το πρωινό εδώ αποτελεί μια μικρή ιεροτελεστία που σε μυεί στις μικρές απολαύσεις της ζωής, ενώ το παραδοσιακό Ναξιώτικο τσάι βοτάνων, δροσιστικό και ευεργετικό, η σπιτική λεμονάδα και αναζωογονητικοί χυμοί, είναι οι απαραίτητοι σύμμαχοι για την εξερεύνηση του Ενετικού Κάστρου!
Στη διάρκεια της ημέρας, το Avaton προσφέρεται για να γευτείς την πεμπτουσία της μεσογειακής κουζίνας, μέσα από ένα προσεκτικά επιμελημένο, όπου θριαμβεύει η αυθεντικότητα και η φρεσκάδα των πρώτων υλών από μικρούς παραγωγούς και τοπικές βιολογικές καλλιέργειες, αλλά και το δημιουργικό πνεύμα των chefs, που συνθέτουν πιάτα με σαφή αναφορά στη γαστρονομική παράδοση του νησιού. Οι πιο χαρακτηριστικές σπεσιαλιτέ της ναξιώτικής κουζίνας έρχονται στο τραπέζι σου σε ρουστίκ πήλινα σκεύη που αντανακλούν τις γαστρονομικές παραδόσεις του παρελθόντος, ενώ το φρεσκοψημένο ψωμί και η πιο δελεαστική ποικιλία από τοπικά τυριά, κρεατικά αλλά και εποχιακά προϊόντα, συμπληρώνουν την πιο περιεκτική σε γεύση περιήγηση .
Η Νάξος, είναι ο τόπος όπου ανατράφηκε ο Διόνυσος, θεός του οίνου αλλά και του γλεντιού, και το Avaton σου προσφέρει την ευκαιρία να μυηθείς στα μυστικά του κρασιού, μέσα από μια επιλεγμένη ποικιλία κρασιών, από εκλεκτούς αμπελώνες του εξωτερικού αλλά και σπάνιων ετικετών από ελληνικούς αμπελώνες, που στεγάζονται στο 800 ετών κελάρι του Βενετσιάνικου Κάστρου και σε περιμένουν να ανακαλύψεις το δικό σου αγαπημένο και να το ταιριάξεις αρμονικά με το γεύμα σου!
Στο Avaton, ανάμεσα στο τόσο μοναδικό περιβάλλον που σε περιβάλλει, σου δίνεται η ευκαιρία να συμμετέχεις σε βραδιές γευσιγνωσίας κρασιού ή κοκτέιλ, συνοδευόμενες από τα φημισμένα ναξιώτικα τυριά και αλλαντικά, ενώ έχεις και τη δυνατότητα να διοργανώσεις στην δική σου κοινωνική εκδήλωση, ντύνοντας τη με την ιδιαίτερη ομορφιά και ιστορικότητα του χώρου, που θα παραμείνει αξέχαστη!
Μια επίσκεψη στο Avaton 1739, είναι μια μοναδική εμπειρία που συνδυάζει τη γευσιγνωσία, το ρομαντισμό και την περιήγηση στα μονοπάτια στης ιστορίας, με τη γεύση , την ποιότητα και τη φινέτσα, να αφήνουν το στίγμα τους στις ανεξίτηλες αναμνήσεις που δημιουργούνται εντός των τειχών του Ενετικού Κάστρου. Κάτι μοναδικό για όλες τις αισθήσεις που πρέπει να ζήσεις!
Avaton 1739
Κάστρο, Νάξος, τηλ. 2285023160
Facebook | Instagram
