Τα πιο επιτυχημένα εστιατορικά εγχειρήματα της τελευταίας δεκαετίας περιστρέφονται γύρω από τα πιο γνώριμα ελληνικά φαγητά – αναβαθμίζουν την πρώτη τους ύλη, ακονίζουν συνταγολόγια και τεχνικές, τα πειράζουν ελαφρώς για να τα φέρουν στο σήμερα: Η Κυβέλη, από το 2016 δίνει ακριβώς αυτό το στίγμα στην Πλατεία Αγίου Γεωργίου προσκαλώντας επισκέπτες απ’όλη την Αθήνα αλλά κι απ’όλο τον κόσμο σε ένα μοναδικό ταξίδι γεύσης και ζεστασιάς.
Τα τραπεζάκια έξω απολαμβάνουν τον ήλιο και το χαμόγελο της πλατείας, ενώ ακόμα και μέσα στη ζεστή, φιλόξενη σάλα, η θέα προς την πλατεία γεμίζει τον χώρο με εικόνες και συναισθήματα γειτονιάς. Γεμίζει από το μεσημέρι με θαμώνες που πίνουν νερό στο όνομά της, ενώ το βράδυ, μετά το θέατρο, η ατμόσφαιρα ζωντανεύει με γέλια, αρώματα και ζωντάνια που κάνουν κάθε επίσκεψη σε αυτή μοναδική.
Το μενού της Κυβέλης ανανεώνεται καθημερινά με εποχικές πρώτες ύλες και πιάτα ημέρας που συναρπάζουν: Παπαρδέλες με φιλετάκια κοτόπουλου ελευθέρας βοσκής και απάκι, σουτζουκάκια γαλοπούλας σε υπέροχα χυλωμένο τραχανότο με ψητά λαχανικά, πανσετάκια λαβράκι αλλά και παραδοσιακό comfort food όπως παστίτσιο με αφράτη μπεσαμέλ ή τα all time favorite μακαρόνια με κιμά.
Από τους μεζέδες, ξεχωρίζουν οι χρυσοτηγανισμένοι κολοκυθοκεφτέδες, αφράτοι και αρωματικοί, η πικάντικη σπιτική τυροκαυτερή, γεμάτη ένταση και φινέτσα, τα αρωματικά σκιουφιχτά με ζουμερό χοιρινό, και για τους πιο τολμηρούς και μερακλήδες, το μεθυσμένο κοτόπουλο με πλούσια γεύση και έντονο άρωμα, που αφήνει αξέχαστη εντύπωση σε κάθε μπουκιά. Κάθε πιάτο είναι φτιαγμένο με μεράκι, ιδανικό για να συνοδεύσει κρασί από τον ελληνικό αμπελώνα ή να το απολαύσετε με παρέα στο καλύτερο μεζεδοπωλείο της Κυψέλης.
Η φιλοσοφία της Κυβέλης είναι ξεκάθαρη: γλυκιά νοσταλγία στην παράδοση, λογικές τιμές και άριστη εξυπηρέτηση, χωρίς κανένα συμβιβασμό στη γεύση. Η εμπειρία ολοκληρώνεται με την ανανεωμένη λίστα κρασιών από τον ελληνικό αμπελώνα, που συνοδεύει κάθε πιάτο με φινέτσα και χαρακτήρα.
Αν προτιμάτε να μείνετε σπίτι, η Κυβέλη είναι διαθέσιμη σε όλα τα δημοφιλή delivery apps, για να φτάσουν οι αγαπημένες γεύσεις στον χώρο σας, χωρίς να χάσετε ούτε τη γεύση ούτε την εμπειρία του μεζεδοπωλείου.
Κυβέλη
Επτανήσου 15, Κυψέλη, τηλ. 2108219406
kybeli.gr | Facebook | Instagram
