Αγαπάμε την ιταλική κουζίνα, τη φινέτσα και τις γεύσεις της. Στην οδό Βεντήρη 7, πίσω από το εμβληματικό κτίριο του Χίλτον, το Ateniese δύο χρόνια τώρα μας μαθαίνει τη φιλοσοφία του dolce vita και του mangiare bene. Είναι μια ιταλιάνικη trattoria. Στην πλούσια γαστρονομική σκηνή της Αθήνας, με πανομοιότυπες, κάποιες φορές, επιλογές, το Ateniese διαφέρει, γιατί φροντίζει τις λεπτομέρειες κι επενδύει στην άριστη πρώτη ύλη. Καταφέρνει να προσφέρει μια upscale εμπειρία.
Ο χώρος απέχει από το φολκλόρ. Η διακόσμηση είναι πιο αστική, κοντά στην ιταλική αισθητική. Ο στόχος είναι να απολαύσεις τις γεύσεις απερίσπαστος. Αποπνέει μια ήρεμη κομψότητα. Ο διακριτικός φωτισμός και οι γραμμές των επίπλων παραπέμπουν σε setting κλασικής ιταλικής ταινίας, με κοσμοπολίτικη αύρα. Είτε η περίσταση είναι ένα business dinner ή ένα χαλαρό τραπέζι με φίλους, η φιλοξενία του θα είναι άψογη.
Στην κουζίνα ο chef Νίκος Κόλλιας προσεγγίζει με σεβασμό και σύγχρονη ματιά την cucina italiana. Θα ξεκινήσεις με μία σαλάτα δροσερή, την Ateniese με αγκινάρες, μαριναρισμένο σολομό κι ένα Carpaccio di manzo με μοσχάρι φιλέτο και φρούτα του δάσους. Πολύ ενδιαφέρουσες προτάσεις σε pizza, που φτιάχνεται με τον παραδοσιακό τρόπο και η ζύμη είναι όπως πρέπει. Φυσικά, δε γίνεται να βρεθείς σε trattoria και να μη δοκιμάσεις pasta.
Θα βρεις τις κλασικές συνταγές, εκτελεσμένες στην εντέλεια, όπως η Amatriciana αλλά και πιο special όπως τα Linguine Gamberetti με γαρίδες, ψητά ντοματίνια και bisque. Εστιάζουν πολύ και στα secondi. Pollo Scarpariello με φιλέτο κοτόπουλο, σάλτσα κρασιού Marsala, καπνιστή πανσέτα και πουρέ πατάτας αλλά και Osso Buco Milanese, το σιγομαγειρεμένο μοσχαρίσιο μπούτι, που αν είχες την τύχη να το απολαύσεις στο Μιλάνο θα σου ξυπνήσει αναμνήσεις.
Πριν το δείπνο ένα aperitivo είναι απαραίτητο. Spritz σε εμπνευσμένες εκδοχές που θα σε δροσίσουν και θα σε προετοιμάσουν. Η wine list του Ateniese περιλαμβάνει επιλεγμένες ετικέτες από τον ιταλικό και τον ελληνικό αμπελώνα που θα συνοδεύσουν ιδανικά το γεύμα σου. Θα κλείσεις, με ένα dolci, βελούδινο tiramisu ή panna cotta με γλυκό σταφύλι.
Μια απόδραση στη γενέτειρα της pasta μέσα στο κέντρο της Αθήνας. Δε θα χρειαστείς εισιτήριο, μόνο να κλείσει τραπέζι και να απολαύσεις μια αυθεντική ιταλική εμπειρία.
Ateniese Trattoria
Βεντήρη 7, Αθήνα, τηλ. 2114189115
www.ateniese.gr | Facebook | Instagram
