Αν κινείσαι Παγκράτι και πέριξ σίγουρα θα έχεις πετύχει το Μπαρδόν. Ένα ελληνικό all day bistro που έχει πια εδραιωθεί στην πλατεία Βαρνάβα, αφού συμπληρώνει αισίως τα 3 χρόνια παρουσίας. Δημιούργημα της ομάδας του Geppetto, με την ποιότητα, δηλαδή, εγγυημένη, φιλόξενο, νοσταλγικό αλλά σύγχρονο, με ξεχωριστές γεύσεις και, πάνω από όλα, αυθεντική διάθεση.
Το πρωί σερβίρει το πιο comfort brunch της πόλης από τις 9 μέχρι τις 2.30, οπότε, όποια κι αν είναι η ώρα για σένα, είσαι μέσα. Τα αυγά έχουν, φυσικά, την τιμητική τους σε διάφορες εκδοχές, από τον comfort καγιανά που ξυπνά αναμνήσεις μέχρι τις ακαταμάχητες τσουρεκένιες αυγοφέτες με μέλι και αμύγδαλο.
Όταν παρέλθει η ώρα του καφέ και αριβάρει η ώρα που το σηκώνει το ποτάκι της, οι μεζέδες αρχίζουν να βγαίνουν από την κουζίνα και να μοσχομυρίζει ο τόπος. Με επιρροές από την Κρήτη, ολόφρεσκες πρώτες ύλες και καλό μαγείρεμα, οι signature και μη μεζέδες είναι μπουκιά και συχώριο, με το μπαρδόν δηλαδή. Μυρωδικά που φέρουν αρώματα του βουνού και του αγρού, τυριά ΠΟΠ, κρέατα διαλεχτά. Έχουν επιλέξει με ψάξιμο και αυστηρά κριτήρια τους παραγωγούς που συνεργάζονται Δοκίμασε το ξιδάτο λουκάνικο Κρήτης, το τέλεια ψημένο συκώτι και το χούμους με ψητή μελιτζάνα για επικές βούτες. Βάλε και μια ολόδροση σαλάτα και δε σου λείπει τίποτα. Η έμπνευση και η δημιουργία είναι αστείρευτες και η ομάδα δεν επαναπαύεται. Από Νοέμβρη το μενού ανανεώνεται και καταφθάνουν νέοι μεζέδες, οπότε stay tuned.
Όλα αυτα τα υπέροχα, λαχταριστά εδέσματα θέλουν τη συνοδεία τους να ρέει άφθονη. Τι καλύτερο από ένα cocktail; Κι εδώ το Μπαρδόν επιμένει ελληνικά. Μαστίχα, κρασί, τεντούρα, τσίπουρο εναρμονίζονται με πιο εξωτικά στοιχεία και τα αποτελέσματα είναι συγκλονιστικά και άκρως εθιστικά.
Η μουσική ακολουθεί έντεχνα μονοπάτια, με ακούσματα για όλες τις ώρες. Ένας παρεΐστικος ρυθμός που σε αφήνει να χαλαρώσεις και να απολαύσεις την έξοδό σου. Πριν κάνεις τη βόλτα σου, θα σύστηνα να κάνεις μια κρατησούλα για σιγουριά, καθότι, ειδικά Παρασκευοσάββατα, οι περισσότεροι θαμώνες, που δεν είναι λίγοι, την κάνουν την εμφάνισή τους. Το νοσταλγικό vibe του Μπαρδόν και η fresh οπτική της παράδοσης θα σε κάνουν να γίνεις ένας από αυτούς.
Μπαρδόν
Πλατεία Βαρνάβα 9, Παγκράτι, τηλ. 2107564967
Instagram
