Στην Αθήνα πίνουμε επιτέλους καλό καφέ. Όμως, μη νομίζεις ότι ο specialty coffee είναι προνόμιο του κέντρου. Αν ανηφορίσεις προς Πετρούπολη, πέρνα μια βόλτα από το αγαπημένο Sapid the Shop. Ένα urban all day spot, γεμάτο αρώματα, γεύσεις και vibes χαλάρωσης. To brunch του είναι γνωστό στα μήκη και στα πλάτη και θα το απολαύσεις με το πιο καλοφτιαγμένο specialty καφεδάκι.
Η αρχή έγινε με τη Sapid Coffee Roasting Co., που από το 2014 ψάχνεται συνέχεια με το αντικείμενο και έβαλε σκοπό να μας μάθει τι σημαίνει σωστό καβούρδισμα. Οι κόκκοι τους έρχονται από συγκεκριμένες φάρμες και μικροκλίματα του Ισημερινού. Ροστάρονται με γνώση και μαστοριά και το αποτέλεσμα είναι ένα signature χαρμάνι που σου ανεβάζει τη διάθεση από την πρώτη γουλιά. Ανήσυχα πνεύματα, όμως, όμως, ο Αντώνης Καργιώτης κι η ομάδα του, δε μένουν εκεί. Καθημερινά σου συστήνουν single origin που εναλλάσσονται, κάθε φλιτζάνι είναι μια μοσχομυριστή εξερεύνηση και σπάει τη ρουτίνα σου. Άσε που έχεις δικαιολογία για να περάσεις ακόμη μια φορά.
Βέβαια δικαιολογία σου δίνει και το υπερλαχταριστό brunch. Η κουζίνα είναι δημιουργική και κάνει πολύ δελεαστικές προτάσεις. Όπως η ομελέτα Κιμώλου, αφράτη και πρωτότυπη. Δε λείπει, φυσικά, το απόλυτο must ενός brunch που σέβεται τον εαυτό του, ένα πληθωρικό Croque Madame. Αν είσαι σε φάση γλυκιάς αμαρτίας, τα cinnamon rolls τους έρχονται ζεστά και αφράτα με πεντανόστιμα toppings, ενώ και τα pancakes και οι βάφλες δεν θα σε αφήσουν αδιάφορο. Σημείωσε ότι σύντομα, αναμένεται ανανεωμένο μενού με γαστρονομικές εκπλήξεις για τον χειμώνα.
Ένα all day, σε περιμένει και αργότερα, μετά το γραφείο. Η μπάρα αλλάζει λίγο, βάζει τα βραδινά της και σερβίρει ευφάνταστα και δροσερά cocktails. Craft μπυρίτσες από μικροζυθοποιίες και κρασιά έρχονται να καλύψουν όλα τα γούστα. Αν πεινάσεις, θα μοιραστείς με την παρέα pizza, pasta, mini burgers, όλα νοστιμότατα και θα συνοδεύσουν το ποτό και το chit chat.
Και φυσικά, έχει και το retail κομμάτι, για να πάρεις το cool τισερτάκι σου, το καφεδάκι σου αεροστεγώς συσκευασμένο για να το απολαύσεις στον καναπέ σου και να πλημμυρίσει αρώματα και το σπίτι και άλλα πολλά. Μια βόλτα στα δυτικά, στο Sapid the Shop, για specialty coffee, για το brunchάκι σου ή το ποτάκι σου θα σε κάνει να το βάλεις στη λίστα με τα αγαπημένα.
Sapid the Shop
25ης Μαρτίου 113, Πετρούπολη, τηλ. 2105065969
www.sapidcoffee.gr | Facebook | Instagram
