Αν κοντοσταθείς στην γωνία των οδών Κωνσταντινουπόλεως και Κερασούντος, στην πλατεία του μετρό στο Αιγάλεω, θα σε ξεμυαλίσει μια αύρα παλιάς Αθήνας-γειτονιάς, λίγο πριν ακούσεις τα γέλια και τις συζητήσεις των επισκεπτών στα Αχλάδια. Μπαίνοντας, θα διακτινιστείς στην Κρήτη, όχι μόνο μέσα από τον χώρο, που την τιμά και την μαρτυρά με χίλιες δυο λεπτομέρειες, αλλά και από τον κατάλογο, που περιλαμβάνει το αλφαβητάρι της Κρητικής γαστρονομικής κληρονομιάς.
Δεν γίνεται να μην αισθανθείς τη θαλπωρή του ξύλου, τόσο στον εξωτερικό όσο και στον εσωτερικό τους χώρο να σε αγκαλιάζει σαν πασμίνα, ανάμεσα στο γαμοπίλαφο, τα αυγά με στάκα, το ξυδάτο και καπνιστό λουκάνικο αλλά και τα λεπτά, χανιώτικα λουκανικάκια, που «διψάνε» για ρακή που έρχεται απευθείας από τη Σητεία για να ζεστάνει τις καρδιές μας. Οι άνθρωποι του εστιατορίου φέρνουν τις πρώτες ύλες απευθείας από τη Μεγαλόνησο, φέρνοντας μαζί κι όλα όσα κάνουν τον τόπο τους να μοσχοβολά αλήθεια και νοστιμιά, με πάππου προς πάππου συνταγές και τεχνικές.
Η κουζίνα του στιβαρή και με προσωπικότητα θα σε τυλίξει στα νόστιμα «δίχτυα» της με εμβληματικούς «πρεσβευτές» όπως οι χοχλιοί, ζουμεροί και μυρωδάτοι, που σε προκαλούν να τους απολαύσεις αλλά και να βουτήξεις αμαρτωλά το ψωμί σου στην υπέροχη σάλτσα τους. Υπέροχα σκιουφιχτά με κοκκινιστό μοσχαράκι ή με ανθότυρο και στακοβούτυρο, αναδύουν υπέροχα αρώματα, ενώ το συκώτι σαβορέ, μοναδικά μαγειρεμένο μέσα στη σάλτσα του, με ξύδι και δενδρολίβανο, είναι μια αποκάλυψη της Κρητικής μαγειρικής σοφίας που πρέπει οπωσδήποτε να προσφέρεις στον ουρανίσκο σου. Must κι η σφακιανή πίτα.
Τα Αχλάδια είναι ο ιδανικός προορισμός για να σου δημιουργήσει αυτό το ιδιαίτερο συναίσθημα ότι είσαι καλοδεχούμενος. Εδώ το κλίμα σηκώνει κέφι κι ευχαρίστηση με το παραπάνω. Εκτός Δευτέρας και Τρίτης, σε υποδέχεται γεμάτο χαρά και γεύσεις που παραμένουν αλησμόνητες.
Τα Αχλάδια
Κωνσταντινουπόλεως & Κερασούντος 26, Αιγάλεω, τηλ. 2105986568
taaxladia.gr | Facebook
