Στην εποχή της εικόνας και των σεφ-σταρς, ο χαρισματικός και πρωτοπόρος Τάσος Ντούμας έχει ακολουθήσει ένα πιο low profile όσον αφορά την εικόνα του, αφήνοντας τη δουλειά του να «μιλήσει» αντ’αυτού. Όταν επισκέπτεσαι το πάντα κατάμεστο «Λεύκες» – που δίδαξε τεχνική, δημιουργικότητα και αρτιότητα πολύ πριν αυτά γίνουν μόδα – ή το «Lefkes on the Side» με τη φρεσκάδα και την ευελιξία σε κάθε ζώνη που θα συναντούσες μάλλον στο εξωτερικό παρά στην Ελλάδα, η πρώτη μπουκιά πάντα επιβεβαιώνει αυτή τη συνθήκη.
Το Lefkes on the Side που άνοιξε πριν λίγα χρόνια στην πολυσύχναστη Λεωφόρο Γαλατσίου έχει ανατρέψει οτιδήποτε μπορεί να έχεις στο συνειδητό ή το ασυνείδητό σου για έναν all day χώρο: Εδώ η ανοιχτή κουζίνα, στην οποία τα πάντα φτιάχνονται στην απόλυτη διαφάνεια αποτελεί επίκεντρο της μυσταγωγίας αλλά και έναν πολύ καλό οιωνό του τι επακολουθεί. Τα πρωινά με ποιοτικό καφέ και φυσικούς χυμούς, σερβίρει το brunch του απόλυτου ονείρου με επιλογές όπως το smashed burger σε αφράτο, χειροποίητο κρουασάν, η scramble pecan ταλιάτα σε ψωμί γλυκοπατάτας με pecan και tagliata μοσχαριού μαγειρεμένη sous vide, το Croque Madame στην καλύτερη υλοποίησή του στην πόλη, με αέρινη μπεσαμέλ και ιταλική coppa. Ιδέες, υφές, συνδυασμοί βιολογικών υλικών που δεν θα βρεις πουθενά αλλού, όλα φανταστικά.
Ανάμεσα στα κομψά καλαμωτά φωτιστικά και τα στέγαστρα από μπαμπού, το περιβάλλον εδώ αποπνέει φινέτσα, ενώ το πράσινο που αγκαλιάζει τους χώρους δημιουργεί μια ωραία αίσθηση εξευγενισμένης εξοχής μέσα στην Αθήνα. Φωτεινό, ανοιχτόκαρδο και ντιζαϊνάτο, είναι μια άχαστη επιλογή αν το σκηνικό παίζει για σένα ίσης σημασίας με αυτό που θα δοκιμάσεις από τον κατάλογο. Όλο το εγχείρημα ξεχειλίζει γούστο και προσοχή στη λεπτομέρεια, εκπέμποντας κοσμοπολίτικες ζεν νότες, δημιουργώντας μια διάθεση εξωστρεφή, οικεία και γεμάτη ζωντάνια.
Όσο η μέρα προχωράει, οι Lefkes on the Side μεταμορφώνονται και προσαρμόζονται σε άλλες γαστρονομικές συναστρίες. Το κρεοπωλείο-deli με εξειδίκευση στις first cut κοπές «ζωντανεύει» και σερβίρει premium κρέατα, σε εξεζητημένες και ποιοτικές κοπές που απολαμβάνουν μιας ιδανικής εκδοχής στο πιάτο σου. Δεν γίνεται να μην αναφωνήσεις ένα «ουάου» ενθουσιασμού όταν διαπιστώσεις τη νοστιμιά τους. Μαζί με cocktails και μια πολύ εύστοχα μελετημένη λίστα κρασιών, είναι ιδανικό για το after office dinner ή ποτό, ένα ησυχαστήριο για να αποσυμπιεστείς και να κανακέψεις τον εαυτό σου με κάτι υπέροχο.
Αν είσαι από τους ανθρώπους που δεν συμβιβάζονται με το μέτριο και ευχαριστιούνται να απολαμβάνουν ό,τι καλύτερο έχει να τους προσφέρει η ζωή, οι Lefkes on the Side είναι η «συντεταγμένη» σου!
Lefkes on the Side
Λεωφ. Γαλατσίου 98, Γαλάτσι, τηλ. 2102934633
www.lefkes.gr | Facebook | Instagram
