Ένας γατούλης που έγινε η μασκότ του συνεργείου που το έφτιαχνε – όσο ακόμα ήταν στην φάση της κατασκευής του – ο Braxton, έμελλε να γίνει κι ο ήρωας που κοσμεί το λογότυπο του ομώνυμου μαγαζιού στον Άγιο Δημήτριο, που άνοιξε μόλις τον περασμένο Απρίλιο. Πίσω από το pet friendly εγχείρημα που ήδη έχει αγαπηθεί από όλη την Αθήνα, τρεις φίλοι με πολυετή εμπειρία σε σημαντικά πόστα στην εστίαση, οι οποίοι θέλησαν να κάνουν τη δική τους πρόταση στην all day απόλαυση.
Γωνιακό, φωτεινό κι ανοιχτόκαρδο, το Braxton δεν άνοιξε σε κάποια πιάτσα, δεν ήθελε να προσπαθήσει να ταιριάξει σε ένα μέρος που τα καφέ και τα μπαρ είναι το ένα πίσω από το άλλο, ήθελε να γίνει προορισμός. Και το έχει καταφέρει, όπως θα σου επιβεβαιώσει κάθε λάτρης του καλού καφέ και του brunch που το έχει επισκεφθεί και το έχει κάνει ήδη στέκι.
Η minimal, σκανδιναβική αισθητική του με τους κατάλευκους τοίχους, τις ξύλινες κατασκευές και τα φυτά, ηρεμούν το βλέμμα και το νου, η εσπρεσιέρα χορεύει σε ρυθμούς specialty με blends από Αφρική, Ασία και Λατινική Αμερική, εδώ κάθε ώρα της ημέρας κρύβει και κάτι νόστιμο για να ανακαλύψεις.
Ένα αντιπροσωπευτικό παράδειγμα είναι το Tower for Two: ένας τριώροφος «πύργος» για 2 άτομα, με φέτες προζυμένιου ψωμιού, τηγανητά αυγά, μπέικον, χωριάτικα λουκάνικα, 4 pancakes και πραλίνες, ενώ δε λείπουν τα ποσαρισμένα στην εντέλεια αυγά με καπνιστή γαλοπούλα και βελούδινη σάλτσα hollandaise, το οικείο Croque Madame κι άλλες γευστικές επιλογές φτιαγμένες με ολόφρεσκα, ποιοτικά υλικά.
Ο chef επενδύει στην ευελιξία και έχει φτιάξει έναν κατάλογο μαζεμένο και κατανοητό, με προτάσεις πολύ προσεγμένες που θα σε ενθουσιάσουν, όπως τα αέρινα bao buns με τυρί κρέμα, παναρισμένο κοτόπουλο και γλυκόξινη σάλτσα, ανυπέρβλητα tacos σε flatbread με κρέμα avocado, κοτόπουλο, mousse γιαουρτιού και σουσάμι, όπως επίσης και mini burgers για να μοιραστείς με τη παρέα σου πίνοντας ένα από τα signature cocktails μετά τη δουλειά.
Δίνοντας προσοχή και στην τελευταία λεπτομέρεια, τα cocktails του Braxton είναι αναζωογονητικά, εξαφανίζουν μ’ένα μαγικό τρόπο την ένταση της ημέρας και μιξάρουν ενδιαφέροντες συνδυασμούς υλικών, όπως στο Mediterranean Smash που περιλαμβάνει gin, limoncello, βασιλικό, μέλι και λάϊμ, ή το Amore με vodka infused strawberries, almonds και macademia. Είναι ανοιχτό μέχρι τις 12 καθημερινά, ενώ όλα τα καλούδια του μπορείς να τα απολαύσεις και στο σπίτι ή το γραφείο σου μέσω των δημοφικών delivery apps.
Braxton Athens
Πόντου 20, Άγιος Δημήτριος, τηλ. 2114241906
Facebook | Instagram
