Τα τελευταία χρόνια, μια νέα ζαχαροπλαστική πρωταγωνιστεί πλέον στις γειτονιές της πόλης με νέα projects που από το concept τους και μόνο σου δίνουν το στίγμα μιας κοσμογυρισμένης τεχνικής, που το γλυκό το θέλει πιο ελαφρύ, πιο τεχνικό, πιο κομψοτέχνημα, πιο zero waste, πιο ραφινάτο. Το In Love Again που μας συστήθηκε προ διετίας δίπλα στο πολυβραβευμένο «αδερφάκι» του το Baba Au Rum, επενδύει στην ποιοτική πρωτοτυπία αλλά και την εναλλακτική δημιουργικότητα, δουλεύοντας πάνω στην εξέλιξη του γλυκού, του ποτού και του specialty καφέ.
Είναι ένας προορισμός για όσους εκτιμούν και αναζητούν την υψηλή γαστρονομία, τη φινέτσα, την σκέψη, την κουλτούρα πίσω από ένα μαγαζί. Και τα βρίσκουν, ξεκινώντας από ένα αψεγάδιαστο περιβάλλον, με υπέροχη 50’s μοντερνιστική αισθητική με στοιχεία Bauhaus, μίνιμαλ γραμμές και ατμοσφαιρικό φωτισμό, που θα σε μαγνητίσει και θα σε κάνει να παραδοθείς άνευ όρων στην φιλόξενη αγκαλιά του.
Μετά είναι κάθε πρότασή του που έχει αρτισανάλ φροντίδα, υλικά ψαγμένα από κάθε γωνιά του πλανήτη, οι κρέμες φτιαγμένες από αληθινά υλικά, με αληθινά φρούτα, με προσοχή στη λεπτομέρεια. Οι pastry chefs Φάνια Ανδρεάδη και στο vegan σκέλος η Κατερίνα Θωμαϊδη, για άλλη μια χρονιά δημιουργούν με νου και φαντασία τα γλυκά του δικού μας ζαχαρένιου ονείρου.
Γλυκά που μιλάνε από μόνα τους, σε μια ζαχαροπλαστική πέρα από τη συνηθισμένη, ξεκινώντας από το Macaron Tiramisu, με αέρινο cremeux από μασκαρπόνε με espresso, coffee caramel και λικέρ brandy, για να πάμε στην ανυπέρβλητη vegan τάρτα μήλου με τραγανό μπισκότο βανίλιας, κρέμα yuzu, αμυγδαλόκρεμα με yuzu και compote μήλου-κανέλλας. Το Chocolate Nibs, μαγικό, με αρωματικό financier σοκολάτας με αμύγδαλο, mousse σοκολάτας γάλακτος και πραλίνα με θρυμματισμένους κόκκους κακάο.
Με vegan παλμό, feel-good διάθεση και conceptual εξωστρέφεια, που επεκτείνεται και στο retail του, που θα βρεις φυτά, κεραμικά κι άλλα όμορφα αντικείμενα, αφιερωμένα στην σύγχρονη ανάγκη και τάση για περισσότερο ποιοτικό πράσινο και αισθητική – που μπορούν να γίνουν και τέλεια δώρα – το In Love Again είναι όνομα και πράγμα, ερωτεύσιμο.
In Love Again Athens
Κλειτίου 3, Αθήνα, τηλ. 2103242627
Instagram
