Υπάρχουν κάποια μέρη που δεν είναι απλώς «μαγαζιά». Είναι εμπειρίες, σημεία συνάντησης, μικρές αποδράσεις μέσα στη μέρα σου. Το White Spoon είναι ένα από αυτά, το all-day spot που σε κάνει να επιστρέφεις ξανά και ξανά, γιατί ξέρεις πως κάθε φορά θα βρεις κάτι καινούργιο να αγαπήσεις (και να ζήσεις!).
Ανανεωμένο – αλλά πάντα οικείο – το αγαπημένο στέκι του Χολαργού έκανε upgrade σε όλα τα επίπεδα. Η ανακαίνιση από τη Nine Design του έδωσε μια μοντέρνα, minimal αισθητική, διατηρώντας όμως τη ζεστασιά που το έκανε τοπόσημο στην γειτονιά του Χολαργού.
Μπαίνοντας στον χώρο, το βλέμμα σου πέφτει αμέσως στη γκρι μπάρα – εντυπωσιακή, μίνιμαλ, σαν καμβάς που ετοιμάζεται να γεμίσει με ποτήρια και χαμόγελα. Ξύλο και inox μπλέκονται αρμονικά, δημιουργώντας ένα σκηνικό που αποπνέει ζεστασιά και στυλ ταυτόχρονα. Οι μεγάλες γυάλινες επιφάνειες αφήνουν το φως να παίζει πάνω στα τραπέζια, φωτίζοντας τις πρώτες γουλιές καφέ και – όσο η μέρα προχωρά – τις τελευταίες σταγόνες ενός άψογα εκτελεσμένου cocktail.
Στην κουζίνα του White Spoon, κάθε πιάτο λέει τη δική του ιστορία και πίσω από αυτήν βρίσκεται ο chef Athan, που έχει δώσει στο μενού έναν γευστικό προσανατολισμό που μιξάρει τη δημιουργικότητα και τον σεβασμό στην πρώτη ύλη. Εδώ, η ποιότητα είναι αδιαπραγμάτευτη, και η zero-waste φιλοσοφία φροντίζει ώστε κάθε υλικό να αξιοποιείται στο έπακρο, με τον πιο έξυπνο και απολαυστικό τρόπο.
Τα φρέσκα ψωμιά ψήνονται καθημερινά σε συνεργασία με τοπικό φούρνο, ενώ ο specialty καφές από την Create με τη βελούδινη υφή του να αγκαλιάζει τον ουρανίσκο σου θα γίνει το πρωινό ritual που δεν θες να παραλείψεις.
Στα του πρωινού, η Champions Omelette δεν είναι μια απλή ομελέτα αλλά ένα χορταστικό αριστούργημα που θα σου γίνει εμμονή. Το αφράτο brioche κρύβει μέσα του λιωμένη γραβιέρα, τραγανό μπέικον, κρέμα μυρωδικών που χαρίζει δροσιά, chutney μήλου που φέρνει μια παιχνιδιάρικη γλυκύτητα και hollandaise που τα δένει όλα μαζί σε μια βελούδινη αγκαλιά.
Αν πάλι ανήκεις στην κατηγορία των pancake lovers, τα Savory Pancakes είναι σίγουρα ένας καλός λόγος για να ξυπνάς τα Σαββατοκύριακα: Στρώσεις από αφράτα pancakes, ζεστά και ελαφρώς βουτυρένια, «κρύβουν» ανάμεσά τους τραγανόκοτόπουλο πανέ, μπέικον, τυρί κρέμα, ένα τηγανητό αυγό που απλώνεται λαχταριστά με την πρώτη μπουκιά και μια γενναία δόση σιρόπι σφενδάμου, μπουκιά και συγχώριο!
Καθώς η μέρα κυλάει, το White Spoon αλλάζει διάθεση και ρότα: Ο φρεσκοαλεσμένος καφές δίνει τη σκυτάλη σε χαλαρές συζητήσεις πάνω από ένα ποτήρι κρασί και η ατμόσφαιρα γεμίζει με το αδιόρατο buzz μιας παρέας που δεν βιάζεται να φύγει. Η wine list λειτουργεί σαν καλοδουλεμένη playlist καθώς κάθε επιλογή ταιριάζει απόλυτα στη στιγμή, με 20 διαλεγμένες ετικέτες και επιλογές σε ποτήρι. Γιατί, στο τέλος της ημέρας, ένα καλό κρασί δεν χρειάζεται απαραίτητα αφορμή.
Αν πάλι θέλεις κάτι που να διηγείται μια ιστορία σε κάθε γουλιά, τότε άσε τα cocktails να αναλάβουν δράση. Το Negroni εδώ είναι μια σπουδή: πικρό και αρωματικό, αλλά πιο smooth, σαν ένα καλοραμμένο ιταλικό κοστούμι που εφαρμόζει τέλεια. Το Zombie, από την άλλη, είναι μια tiki απόδραση – γεμάτο αρωματικά μπαχαρικά, ρούμι και exotic vibes, σαν καλοκαιρινό βράδυ που δεν θες να τελειώσει.
Το White Spoon παραμένει το αγαπημένο μας στέκι στον Χολαργό, σαν το μπλουτζίν που δεν θα σταματήσουμε ποτέ να φοράμε ή τις διακοπές που θα θέλουμε πάντα να ξαναζούμε. Τετάρτη μέχρι Κυριακή φιλοξενεί resident djs που αναλαμβάνουν να σου φτιάξουν τη διάθεση και μουσικά.
White Spoon
Λεωφ. Μεσογείων 234, Χολαργός, τηλ. 2106533645
Facebook | Instagram
