Κρέας εκλεκτό, ονειρικά ζουμερό και βαθιά νόστιμο. Το μπιφτέκι, σαν να το έφτιαξες σπίτι, με πλούσιο το άρωμα του μαϊντανού, να ακουμπά στις αλάδωτες πιτούλες, που διαθέτουν αυτό το λίγο τραγανό που κάνει όλη τη διαφορά της νοστιμιάς. Το καλύτερο κεμπάπ στη πόλη ντυμένο στα ολόλευκα μιας γιαουρτένιας σάλτσας με λίγη ντοματόσαλτσα στην κορφή και πιτούλα αποκάλυψη. Που τα βρίσκεις όλα αυτά; Στον Αβραάμ.
Κάποια πράγματα στη ζωή δεν είναι τυχαία: Από το 2003, ο Αβραάμ υπηρετεί με τον πιο απολαυστικό τρόπο την πιο απαιτητική αποστολή: αυτή στην οποία η ποιότητα δεν γίνεται βορρά στο κέρδος, αυτή που σε κάνει να αισθάνεσαι τη μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση ότι αυτό που τρως μπορείς να το δώσεις άφοβα στο παιδί σου.
Γνωστός και για τις βέργες του, στις οποίες θα δεις να στροβιλίζονται στωικά τα κρέατα, ο Αβραάμ δεν είναι άλλο ένα ψητοπωλείο αλλά ο τρόπος να φας υγιεινά, πεντανόστιμα – και σε 3 σημεία της πόλης: Τον Χολαργό, τον Γέρακα και το Νέο Ηράκλειο. Γι’αυτό κάθε κάτοικος των άνωθι γειτονιών και πέριξ ορκίζεται στην ποιότητά του.
Νέτα σκέτα, το καλαμάκι του είναι το πιο τρυφερό, το ζουμερό, με το κρέας το άριστο, που το ψήνει πάνω στη σχάρα χωρίς πολλά ντεσού, εξτραβαγκάντζες ή περίεργα μαριναρίσματα, αυτό το σουβλάκι το ορθόδοξο που το τρως σκέτο και βρίσκεσαι στον παράδεισο. Αν το συνδυάσεις και με μ’ένα τεμπουλί με πλιγούρι, ολόφρεσκη ντομάτα, πιπεριά, φρέσκο κρεμμυδάκι και μαϊντανό είναι όνειρο. Κι αν πάλι θες κάτι πικάντικο και πιο ιντριγκαδόρικο, τα παστουρμαδοπιτάκια του είναι μοναδικά.
Αξίζει να σημειωθεί ότι όλα τα κρέατα κόβονται και μαρινάρονται στα μαγαζιά ενώ το κεμπάπ πλάθεται με συνταγή επτασφράγιστο μυστικό – θεσμός στην απόλαυση λέμε! Αν πάλι θες να απολαύσεις τα καλούδια του στο σπίτι ή στο γραφείο, λειτουργεί delivery. Για τον πιο γλυκό επίλογο, δοκίμασε ένα ζουμερό εκμέκ πολίτικο ή ένα λαχταριστό μπανόφι και θα μας θυμηθείς.
Αβραάμ Σουβλάκι
Χολαργός: Αναστάσεως 111, τηλ. 2106541315
Γέρακας: Εθνικής Αντιστάσεως 1, τηλ. 2106610977
Νέο Ηράκλειο: Λεωφόρος Ηρακλείου 389, τηλ. 2102600160
www.avraamsouvlaki.gr | Facebook | Instagram
