Aν δεν το ήξερες, το μαγειρευτό φαγητό που τόσο ευεργετικό είναι για την θρεπτική αξία του, είναι ταυτόχρονα μια πολύ πονεμένη ιστορία. Αν δεν είσαι σίγουρος από πού κρατάει η σκούφια του, καλύτερα να το αφήσεις στην ησυχία του. Τα μαγειρευτά του Άλκη (ευτυχώς) δεν υπάγονται στην παραπάνω συνθήκη, αφού όχι μόνο ξεπερνούν τις προσδοκίες όσον αφορά την ποιότητα των πρώτων υλών τους, την τελειότητα των συνταγών τους και το μεράκι του ιδιοκτήτη τους, αλλά είναι και πεντανόστιμα πέραν από κάθε φαντασία.
Από τις πρώτες μνήμες του Άλκη είναι να ανάβει τα ξύλα στα 9 του για να μαγειρέψει, μεγαλώνοντας στην ευλογημένη Ήπειρο. Τη μαγειρική την αγάπησε, τη σπούδασε και την τιμά μέχρι σήμερα. Περνώντας από πόστα σε σημαντικές κουζίνες της χώρας, ανέλαβε τα ηνία στο εμβληματικό Κουτούκι 54 (που έχει ιστορία από το 1954), φέρνοντάς το στο σήμερα και στο τώρα και κάνοντάς το ένα από τα πιο hot μεζεδοπωλεία της πόλης. Τα καλοκαίρια τον βρίσκουν στο Alkis Restaurant στα Πολλώνια της Μήλου και πλέον, με την υγεινομική συγκυρία που όλοι βιώνουμε, δημιουργεί καθημερινά τα πιο απολαυστικά, υγιεινά και value-for-money πιάτα, στο μαγειρείο του στις παρυφές της Πανόρμου.
Στις προτάσεις του ξεχωρίζουν το τρυφερό κοκκινιστό μοσχαράκι που «σετάρεται» άψογα με κριθαράκι, ο αφράτος σαν σύννεφο σολομός με μπρόκολο στο φούρνο, το εξαιρετικό χοιρινό με σέλινο, τα χειροποίητα μπιφτέκια κοτόπουλου στο φούρνο. Όλα φτιαγμένα με φροντίδα καθημερινά, φιγουράρουν στην βιτρίνα του σαν πανέμορφα κοσμήματα. Το μενού περιλαμβάνει fitness επιλογές όπως ο σολομός με κινόα και baby λαχανικά ή το φιλέτο γαλοπούλα με καλαμπόκι και γλυκοπατάτα, θερμιδομετρημένα και φτιαγμένα με διατροφική προσοχή για όσουν μεριμνούν για τη σιλουέτα τους.
Επίσης καθημερινά θα βρεις μια σούπα όπως βραστό μοσχάρι ή ψαρόσουπα, όσπρια αλλά και αναζωογονητικές σαλάτες. Όλα σ’αυτή τη γωνιά μια σταθερή αξία, αυτή που βάζει μπροστά τη σκληρή προσωπική δουλειά για να μην αυξήσει τις τιμές, επιμένοντας στο καλύτερο, για να μην εκτεθεί στον πελάτη – τον πελάτη που τον έχει αγαπήσει και πίνει νερό στ’όνομά του.
Συνεργάζεται με όλα τα δημοφιλή delivery apps όπως efood, Wolt και Box και αν είσαι σε δίλημμα για το τι να πρωτοδιαλέξεις, ο μουσακάς του είναι best seller και έπος!
Alkis Μαγειρείον
Πανόρμου 54, Αθήνα, τηλ. 2106995524
Facebook | Instagram
