Αν ο καφές για σένα αποτελεί σημαντική υπόθεση τόνωσης, απόλαυσης και παραγωγικότητας, τότε η επιλογή του coffee shop από το οποίο θα τον προμηθευτείς είναι προφανώς μια μεγάλης σημασίας απόφαση. Ευτυχώς υπάρχει η Qahwa για να κάνει πιο εύκολο το δίλλημα αυτό, αφού εδώ θα πιείς εγγυημένα μερικά από τα πιο απογειωμένα χαρμάνια, όπως το «ολοδικό της» Atlas, αλλά και μονοποικιλιακούς με αρώματα και γεύση που θα σε ενθουσιάσουν, από κάθε γωνιά της γης.
Το specialty «ταξίδι» της ξεκίνησε το 2012 από τον Δημήτρη Τζατζάνα, αθεράπευτο λάτρη του καφέ και μύστη, αφού η βαθειά του γνώση κι η αγάπη του για το αντικείμενο είναι κάτι που σε κάνει να τον χαζεύεις με θαυμασμό όταν σου μιλάει για μικροκλίματα, ποικιλίες και διαδικασίες παραγωγής. Δέκα χρόνια μετά, η Qahwa μετράει αισίως 3 καταστήματα σε Αιγάλεω, Χαϊδάρι και στο Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, όπου βρίσκεται και το σύγχρονο roastery της, ενώ συνεργάζεται με πλήθος άλλων espresso bars στα οποία διανέμει τον καφέ της.
Το όραμα της Qahwa είναι η δεξιοτεχνία, η διαφάνεια και πάνω απ’όλα η συμμετοχή: ένας κόσμος με ποιοτικό, γευστικό καφέ, το οποίο μέχρι σήμερα το επιτυγχάνει συνεργαζόμενη με φάρμες που ενδιαφέρονται και προσέχουν τους ανθρώπους τους, εισάγοντας μικρές παρτίδες καφέ που ξεχωρίζουν για τα σπουδαία χαρακτηριστικά τους. Στη γκάμα των πολύτιμων κόκκων της Qahwa θα βρεις Κόστα Ρίκα, Αιθιοπία, Ελ Σαλβαδόρ, Κολομβία σε ροής για να τους απολαύσεις στο μαγαζί, take away ή ακόμα και συσκευασμένους για να το σπίτι.
Το ίδιο το όνομα Qahwa (=Κάφα) έχει ρίζες από την παλιά πρωτεύσουσα της Αιθιοπίας, στην οποία φημολογείται ότι πρωτοχρησιμοποιήθηκε ο καφές ως ρόφημα γύρω στα 800 μ.Χ. ενώ το λογότυπό της απεικονίζει την χημική δομή του. Για την παρασκευή ενός καφέ Qahwa, πέραν των ανώτερων ποιοτικά καρπών, του ψησίματος με προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια, του σωστού καβουρδίσματος και τέλος του ζυγίσματος, χρησιμοποιούνται limited edition μηχανές espresso που αναδεικνύουν κάθε ιδιαιτερότητάς του.
Γι’αυτό πίνοντας έναν καφέ στα καταστήματα Qahwa – όπου όλ@ ανεξαιρέτως είναι ευπρόσδεκτοι και σε ασφαλές περιβάλλον – μπορείς να είσαι σίγουρος/η σταθερά ότι θα απολαμβάνεις στο έπακρο έναν πραγματικά καλό καφέ!
Qahwa Roastery
Αιγάλεω: Μάρκου Μπότσαρη 1, τηλ. 2105695933
Αιγάλεω Roastery: Αγίου Σπυρίδωνος 48, τηλ. 2105989996
Χαϊδάρι: Στρ. Καραϊσκάκη 12, τηλ. 2105900189
Facebook | Instagram
