Υπάρχει μια μεγάλη δόση ρομαντισμού σε ό,τι αφορά την pop κουλτούρα, κυρίως των 50’s-70’s, όπου οι ζυμώσεις στον τρόπο σκέψης των ανθρώπων, οδήγησαν ως είθισται σε μια νέα, απελευθερωτική εποχή. Μια εποχή που καθένας μας αποζητά να αγγίξει με κάθε τρόπο, ώστε να βιώσει αυτή την καθαρότητα της απλότητας και τον ενθουσιασμό που σου προκαλεί καθετί αγνό και καινούργιο.
Αυτή την ατμόσφαιρα, δοσμένη μέσα από μια technicolor, σύγχρονη ματιά έρχεται να μας συστήσει η Babushka. Tο νέο, ιδιαίτερο concept που ξεφεύγει από τα τετριμμένα και πολυφορεμένα, έχει ήδη γίνει talk of the town. Άλλωστε στην εποχή μας, όπου όλα είναι περίπλοκα, το ζητούμενο στην έξοδο πλέον είναι η χαλαρή διάθεση, η πηγαία ανάγκη για κοινωνικοποίηση, η αβίαστη διασκέδαση, χωρίς τίποτα το «στημένο».
Masterminds πίσω από το πρωτότυπο – και σίγουρα ιντριγκαδόρικο αυτό εγχείρημα – δυο βετεράνοι της αθηναϊκής νύχτας, η Φιλιώ Κορολόγου (την ξέρεις από το 7 Jokers) κι ο Ιωακείμ Σιδηρόπουλος, Θεσσαλονικιός στην καταγωγή barman με πολλές και ενδιαφέρουσες ιστορίες στην πορεία του, οι οποίοι φιλοδοξούν με τη Babushka να επαναφέρουν τον επισκέπτη σε πρώτο πλάνο, μέσω μιας αληθινής, ανεπιτήδευτης, ανθρωποκεντρικής διάθεσης αλλά και μιας ανατρεπτικής προσέγγισης στα cocktail από πλευράς της μπάρας.
Ποια είναι αυτή; Στη Babushka η αλκοολική βάση μπαίνει σε πρωταγωνιστικό ρόλο, παραγκωνίζοντας νεωτερισμούς όπως σιρόπια και πολλές «πληροφορίες» στις αρωματικές και γευστικές προσμίξεις, αναβιώνοντας έτσι μια κλασικότητα και μια γνώριμη retro πινελιά στον κατάλογό της. Συνεπώς, κάθε cocktail χωρίζεται ανάλογα με το βασικό του απόσταγμα, το Blue Sark για τη vodka του, το κλασσικο Gibson με Gin, το Mary Pickford λόγω του ρουμιού (Rum), η Penicilin ανήκει στην κατηγορία των Whiskey και τέλος η Mezcalitas με mezcal, όλα με την έμπειρη επιμέλεια της Φιλιώς.
Ο παλιός καλός καιρός των bars σ’ένα «κόντρα» σκηνικό, έντονα χρωματιστό σε παστέλ αποχρώσεις του βεραμάν, ακόμα και του ροζ, χειραφετημένο από την αντίληψη ότι τα bar πρέπει να είναι σκοτεινά και μυστηριώδη, ένας χαρούμενος χώρος που μπορείς να μιλήσεις με νορμάλ ντεσιμπέλ ανάλαφρης, carefree μουσικής από dj’s, με τον Στάλιν, τον Λένιν και τον Καλίνιν ψηφιακά τυπωμένους πάνω σε pop τεχνοτροπία και με κάθε του γωνιά να ξορκίζει μ’ένα μαγικό τρόπο την ένταση της ημέρας.
Babushka
Βυζαντίου 7, Κουκάκι, τηλ. 2130453390
Facebook | Instagram
