Η Αθήνα – γαστρονομικά τουλάχιστον – είναι πια μητρόπολη, αφού μητρόπολη σημαίνει χαρά για όλους και για τον καθένα ξεχωριστά, επιλογές που να μην αποκλείουν κανέναν, για όλα τα πορτοφόλια, τη διάθεση της κάθε στιγμής, μια καταφατική απάντηση σε κάθε επιθυμία. Κι αν κάτι μας ξεσηκώνει ακόμα από τον καναπέ τους καιρούς της ψηφιοποίησης των πάντων αυτό δεν είναι άλλο από ένα καλό μεζεδοπωλείο. Με τα πιάτα που φτιάχνονται με μεράκι από προϊόντα μικροπαραγωγών, με το τσίπουρο και τη ρακή της απόλυτης ανάτασης. Με ωραίο περιβάλλον που αποσυμπιέζει, διώχνει κάθε σκοτούρα κι έχει ελληνική ψυχή. Αντιπροσωπευτικό παράδειγμα των παραπάνω; Ο Θεσσαλός.
Εδώ το περιβάλλον απογυμνώνεται από κάθε «δήθεν» και στημένο, η καρδιά χαλαρώνει, η ψυχή ζεσταίνεται. Τον τόνο σ’ αυτό το μαγαζί δίνει η πολυχρωμία του, από τα τραπέζια του, που εκτείνονται από τη δροσερή και μεσ’το πράσινο αυλή του, μέχρι τον πεζόδρομο που καταλήγει στην εκκλησία του Προφήτη Δανιήλ, τριγύρω vintage κορνίζες, αφισάκια, λουλούδια σε τενεκέδες, ταξιδεύεις σε άλλη εποχή με το «καλησπέρα». Μια ανακλινόμενη οροφή σκεπάζει το αίθριο, εκπέμποντας μήνυμα μόνιμου καλοκαιριού. Μετά έρχεται ο κατάλογος που είναι γεμάτος νοστιμιά και φροντίδα.
Διαχρονικές αξίες του, η σπιρτάδα στη γεύση και comfort συνταγές όπως τα βιολογικά αυγά με αρμένικο σουτζούκι και ντομάτα, τα ζουμερά σωτέ μανιτάρια με θυμάρι και σκόρδο, τα μαμαδίστικα κεφτεδάκια, το κοτόπουλο μπούτι με πορτοκάλι και εστραγκόν, πιάτα το ένα καλύτερο από το άλλο, που «διψάνε» για ρακή, ουζάκι και κρασιά. Ιερουργία, ιεροτελεστία, χαίρεσαι να έρχεσαι και να ξανάρχεσαι.
Το κεφάλαιο μουσική στον Θεσσαλό, είναι πραγματικά ξεχωριστό, με δική του χροιά και ύφος. Μουσικές που κινούνται από Τρύπες και ρεμπέτικο ως Κουστουρίτσα και guests από ιδιαίτερους μουσικούς που ίσως κάποια στιγμή πάρει το αυτί σου σε κάποιo alternative live, ντύνουν με όμορφες μελωδίες βραδιές που εξελίσσονται πάντα σε πραγματικό γλέντι.
Άλλωστε ο θεσμός του τσιμπολογήματος, της τσιπουροποσίας και του «έξω καρδιά» επιβιώνει γνησιότερος στη Θεσσαλία, απ’όπου και εμπνέεται και κατάγεται ο Θεσσαλός της Αθήνας. Αν δεν τον έχεις επισκεφθεί, μην τον στερείς άλλο από τον εαυτό σου.
Ο Θεσσαλός
Μελενίκου 2, Αθήνα, τηλ. 2130222335
Social Links: Facebook
