Η κουλτούρα του καφέ στην Ελλάδα εξελίσσεται διαρκώς, με όλο και περισσότερους ανθρώπους να αναζητούν νέες γεύσεις και να ενδιαφέρονται για την προέλευση και την παρασκευή του. Για τη Samba Coffee Roasters αυτή η σχέση με τον καφέ έχει ιστορία που ξεκινά το 1979. Στα χρόνια που ακολούθησαν, η ομάδα της έχει αναπτύξει τη δική της προσέγγιση στην επιλογή και στο καβούρδισμα του καφέ, παρακολουθώντας και συμμετέχοντας στην εξέλιξη της specialty σκηνής.
Το 2020 άνοιξε το Samba The Shop στο Κολωνάκι, και το 2021 ακολούθησε το Samba Crossroads στους Αμπελόκηπους. Δύο χώροι με ξεχωριστή ταυτότητα αλλά με κοινό σημείο αναφοράς τον καφέ. Δίνουν την ευκαιρία στον επισκέπτη να γνωρίσει διαφορετικούς καφέδες, από τον espresso και τα single estate μέχρι διαφορετικές μεθόδους παρασκευής, με την καθοδήγηση της ομάδας της Samba. Στο Crossroads η φωτεινή αισθητική με αναφορές στο art deco διαμορφώνει μια φιλόξενη ατμόσφαιρα και συμπληρώνει την εμπειρία.
Η Samba επιλέγει καφέδες από διαφορετικές χώρες παραγωγής, ανάμεσά τους η Αιθιοπία, η Κολομβία και η Γουατεμάλα. Στο roastery το καβούρδισμα προσαρμόζεται στα χαρακτηριστικά κάθε καφέ με στόχο να αναδείξει τη γευστική του ταυτότητα και να προσφέρει σταθερό αποτέλεσμα στο φλιτζάνι. Η διαδικασία συμπληρώνεται από δοκιμές και ελέγχους που επιτρέπουν στην ομάδα να αξιολογεί το αποτέλεσμα και τη συνέπειά του. Μάλιστα, μέλη της ομάδας έχουν διακριθεί σε πανελλήνια και παγκόσμια πρωταθλήματα καφέ.
Η εμπειρία στα καταστήματα δεν περιορίζεται στον καφέ αλλά επεκτείνεται και στο φαγητό με ένα brunch menu που περιλαμβάνει χειροποίητες πίτες και pastries. Ο καφές συνοδεύεται επίσης από γλυκές επιλογές, όπως το βάσκικο cheesecake και το σοκολατένιο babka.
Με μια πορεία που μετρά δεκαετίες και οδηγό το πάθος για την εξέλιξη, η Samba Coffee Roasters συνεχίζει να πρωταγωνιστεί στην εγχώρια specialty σκηνή και έχει δημιουργήσει ένα πανελλήνιο δίκτυο συνεργατών. Από την αυστηρή επιλογή του κόκκου μέχρι το τελικό φλιτζάνι στο Κολωνάκι και τους Αμπελόκηπους, η Samba σε καλεί να γνωρίσεις τον καφέ στην πιο ποιοτική και γευστική του εκδοχή.
Samba Coffee Roasters
The Shop: Σόλωνος 36, Αθήνα, τηλ. 2103637283
Crossroads: Λασκαρίδου 7, Αμπελόκηποι, τηλ. 2161005005
www.sambacafe.gr | Facebook | Instagram
