Στην ιστορική καρδιά της Αθήνας, εκεί που ο αστικός ιστός μαζί με όλη το παρελθόν της πόλης συναντούν τη γαστρονομία της εποχής, στο ισόγειο του Electra Metropolis συνέβη κάτι μοναδικό, κάτι που επαναπροσδιορίζει την έννοια του comfort food: Το Λοbby Burger Lounge σήκωσε μπαϊράκι επανεφεύρεσης και ανέβασε το burger σε άλλο επίπεδο. Με μαεστρία, δημιουργικότητα και υψηλής ποιότητας ανατροπές, εδώ το αγαπημένο μας street food γίνεται premium (και απολαυστικότατο!)
Πίσω από αυτό το καινοτόμο concept βρίσκονται δύο άνθρωποι που γνωρίζουν καλά πώς να μετατρέπουν την πρώτη ύλη σε εμπειρία. Ο Σάκης Βενέτης (Group Executive Chef των Electra Hotels & Resorts) και ο Χάρης Ζευγούλης (Executive Chef του Electra Metropolis) ένωσαν τις δυνάμεις τους, εκμηδενίζοντας την απόσταση που συνήθως χωρίζει το γρήγορο από το εκλεκτό. Η φιλοσοφία τους είναι μία: επιλεγμένες πρώτες ύλες από κάθε γωνιά της Ελλάδας, δουλεμένες με τεχνικές που συναντάς σε fine dining εστιατόρια.
Δοκίμασε τα επικά mini burgers. Αυτά τα μικρά, περίτεχνα sliders, όπως τα ονομάζουν, θα σου μάθουν ότι ακόμη κι όταν η δόση είναι μικρή η ένταση μπορεί να είναι μεγάλη. Από το μεστό Black Angus με cheddar και τρούφα, μέχρι το αναπάντεχο burger με patties μπακαλιάρου και σάλτσα tartar, κάθε επιλογή θα κάνει τους γευστικούς σου κάλυκες ευτυχισμένους. Τα burgers είναι εξίσου inviting, το Double Smash Wagyu με BBQ mayo και καραμελωμένα κρεμμύδια θέτει τον πήχη ψηλά αλλά και το Pulled Pork σε αφράτο bao bun φέρνει έναν fusion χαρακτήρα στο τραπέζι.
Εξίσου απολαυστικά είναι και τα τα ορεκτικά, μην κοιτάτε που δεν κρατιόμουν να πω τα παραπάνω. Θα μπορούσαν να σταθούν μόνα τους ως λόγοι επίσκεψης. Τα Tacos με tempura λαυράκι ή αστακό, το flatbread με ελληνική μοτσαρέλα, jamon iberico και τοματίνια και τα Black Angus meatballs με σάλτσα μελιού και πιπεριού, αποδεικνύουν ότι η φαντασία δεν μπαίνει σε καλούπια. Ακόμα και το απλό Corn on the cob αναβαθμίζεται με αρωματικό βούτυρο και spicy chilli yogurt garlic sauce.
Ιδιαίτερη μνεία αξίζει στην ψαγμένη λίστα με μπύρες από 15 ελληνικές μικροζυθοποιίες και τα essential cocktails, μελετημένα ώστε να συνοδεύουν ταιριαστά το φαγητό. Είναι το ιδανικό spot για ένα λαχταριστό lunch break, για early drinks μετά το γραφείο ή τα ψώνια. Στη Βουλής 30, το φαγητό γίνεται μια αφορμή για να μοιραζόμαστε στιγμές και γεύσεις στην πιο σύγχρονη και ποιοτική εκδοχή της πόλης.
Λοbby Athens
Βουλής 30, Αθήνα, τηλ. 2141006225
www.lobbyburger.com | Facebook | Instagram
