Κάποια πράγματα σε τούτο το ντουνιά είναι (πέραν της σκληρής δουλειάς) αποτέλεσμα χιούμορ και πρωτοτυπίας, που μέσα από ζυμώσεις, απανωτά brainstorming, κι ενίοτε δημιουργικές διαφωνίες, παίρνουν σάρκα και οστά και γίνονται… θρύλοι. Ο λόγος για το Κάιν bar που στήθηκε το 2015 στην πιο απρόβλεπτη περιοχή της Αθήνας, επί της οδού Αναπαύσεως 22, στο Μέτς.
Καθώς οι ιδέες και οι απόψεις για την ταυτότητά του ήταν πολλές και διαφορετικές, οι διαφωνίες έδιναν κι έπαιρναν, χωρίς όμως να στρεσάρουν τη σχέση των 2 ιδιοκτητών, του Λεωνίδα Δεληγιάννη και της Άρτεμης Καμπέρη, οι οποίοι χαριτολογώντας βάφτισαν το στέκι τους με όνομα εμπνευσμένο από τον πιο iconic βιβλικό τσακωμό.
Η θεμελιώδης πρόκληση, ήταν να δημιουργηθεί ένας χώρος που θα έδινε παλμό σε μια παρθένα περιοχή η οποία δεν θεωρείτο το αναμενόμενο σημείο για να δημιουργηθεί ένας κόμβος διασκέδασης, καθώς εδώ δεσπόζει το Α’ Νεκροταφείο. Από την αρχή όμως το στοίχημα κερδήθηκε, καθώς πλέον το Κάιν, αποτελεί ένα all day bar που καθημερινά σφύζει από ζωή (no pun intended), όποια ώρα και να το επισκεφτείς.
Με έναν μοναδικό χαρακτήρα, και χωρίς περιττή επιτήδευση, η εμπνευσμένη από την art deco αισθητική συνδυάζεται άψογα με σύγχρονες κατασκευές και vintage έπιπλα, ενώ τα πάντα φαίνεται να είναι τόσο αβίαστα μελετημένα, ώστε να σε εντυπωσιάζουν με τον πιο απλό τρόπο, δημιουργώντας παράλληλα ένα comfort zone για όλους εκείνους – σημειωτέον είναι πολλοί – που το αγκάλιασαν με αγάπη από την πρώτη κιόλας μέρα. Στον φωτεινό του χώρο, αυτό που αμέσως τραβάει την προσοχή και κάνει αισθητή την ταυτότητα του Κάιν, είναι βεβαίως η εντυπωσιακή τοιχογραφία του street artist Δημήτρη Ταξή, που αναπαριστά τη δολοφονία του Άβελ από τον αδερφό του, Κάιν, δημιουργώντας αυτόματα μια αντίθεση σκότους – φωτός καθώς και η μαρμάρινη μπάρα που δεσπόζει επιβλητικά, σ’ένα σαρκαστικό παιχνίδι βγαλμένο από τη ζωή, αφού λίγα μέτρα μακριά βρίσκονται τα γνωστά μαρμαράδικα του νεκροταφείου!
Το μυστικό της επιτυχίας του Κάιν δεν είναι και τόσο μυστικό: είναι η θετική αύρα που εκπέμπει σαν χώρος, οι προτάσεις που γεύεσαι στο ποτήρι και στο πιάτο σου, οι μουσικές που ακούς από τα ηχεία του κι ασφαλώς οι άνθρωποί του. Από το πρωί ως το απόγευμα, μπορείς να απολαύσεις homemade sandwiches και γλυκά ημέρας και βέβαια καλοψημένο καφέ από τους ταλαντούχους baristas – που παραμένουν οι ίδιοι στα πέντε χρόνια λειτουργίας – γεγονός που καλλιεργεί το αίσθημα της οικειότητας και ταυτόχρονα αποδεικνύει το πολύ καλό κλίμα στα παρασκήνια.
Το βράδυ τα φώτα χαμηλώνουν, η ένταση του ήχου ανεβαίνει και οι resident djs εκτοξεύουν τη διάθεση με rock, hip hop, electro αλλά και funky μουσικές επιλογές, πίσω από την μπάρα τα shakers παίρνουν φωτιά, ενώ υπάρχει και το απαραίτητο comfort food. Με βάση πάντα καθαρά ποτά και χειροποίητα σιρόπια, τα cocktails είναι τόσο ευφάνταστα, όσο και εύγευστα, βαφτισμένα με τα πιο πρωτότυπα ονόματα. Πρώτο στη λίστα του καταλόγου αλλά και των προτιμήσεων των απανταχού aperitivo-lovers, το θρυλικό Nekroni. Σωστά διάβασες… μπορεί ουσιαστικά να είναι negroni, κάθε γουλιά όμως ”ανασταίνει” τις αισθήσεις, καθώς το cynar, το campari και το gin αναμειγνύονται αρμονικά με βερμούτ αγκινάρας.
Το Κάιν είναι θα λέγαμε παραδοσιακά στημένο σε ότι αφορά την λειτουργία του. Χωρίς να είναι εξεζητημένο και δίνοντας σημασία στα ουσιώδη και απλά πράγματα, κρατά ψηλά τον πήχη στην ποιότητα σε ότι αφορά τον καφέ, τα ποτά και τα σνακς που σερβίρονται, διατηρώντας τις τιμές του σε άκρως προσιτά επίπεδα. Δεν είναι τυχαίο ότι έχει αποκτήσει ένα ευρύ, ετερόκλητο κοινό, διαφορετικών συνισταμένων από όλη την Αθήνα, εμφυσώντας με τον καλύτερο τρόπο νέα ζωή σε μια γειτονιά που αν μη τι άλλο, έμοιαζε outsider.
Κάιν
Αναπαύσεως 22, Μέτς, τηλ. 2109227616
Facebook | Instagram
