Σε μια Αθήνα που αλλάζει διαρκώς, που γεννά νέες αφίξεις με τον ρυθμό που αλλάζουν οι εποχές, η επιλογή δεν ήταν ποτέ πιο πλούσια: Από τα κουτούκια της γειτονιάς μέχρι τα σύγχρονα fine spots, η πόλη έχει πια μια γαστρονομική πρόταση για τον καθένα ξεχωριστά – για κάθε διάθεση, παρέα, ώρα και γευστική εμμονή. Αν είσαι του κρέατος, θα βρεις τον ναό σου. Αν πάλι είσαι της θάλασσας, η Αθήνα πια έχει τον τρόπο της να σε ταξιδεύει χωρίς εισιτήριο.
Μέσα σε αυτή τη γλυκιά υπερπληθώρα επιλογών, υπάρχουν όμως και κάποιες σταθερές: Μαγαζιά που δεν χρειάζονται δεύτερη σκέψη, που δεν «παίζουν» με τις εντυπώσεις αλλά χτίζουν σχέση. Εκείνα που επιστρέφεις ξανά και ξανά γιατί ξέρεις τι θα βρεις – ποιότητα, συνέπεια, ψυχή. Αυτά τα εστιατόρια δεν είναι απλώς καλά: είναι must. Και αυτό το αφιέρωμα είναι ένας φόρος τιμής σε εκείνες τις διευθύνσεις που, ό,τι κι αν αλλάξει γύρω μας, μένουν σταθερά σημείο αναφοράς.
